引 言：

　　養(yǎng)生是一個(gè)老生常談的話題了，因?yàn)闅夂颦h(huán)境的不同，人身體的適應(yīng)能力也不同，因此根據(jù)節(jié)氣來養(yǎng)生更是十分重要的。夏季氣溫升高，人的食欲也隨著發(fā)生改變，此時(shí)人的腸胃功能最弱，飲食稍有不慎就容易引發(fā)腸胃疾病。因此在夏季在這個(gè)特殊的季節(jié)，飲食上必須注意調(diào)節(jié)，切忌謂病從口入合理飲食，吃出健康。

　　夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體所需的平衡。另外，夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物。

　　這里筆者總結(jié)了一些夏季飲食方面需要注意的地方，給大家一些參考，希望大家都能健健康康的度過夏天。

　　常識(shí)1：多吃高纖蔬果

　　夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營(yíng)養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細(xì)胞排毒、修復(fù)和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。

　　芹菜、芥藍(lán)等都屬于高纖維的蔬菜，烹飪起來也非常簡(jiǎn)單，冰鎮(zhèn)芥藍(lán)是非常適合夏季的一道清爽菜，不會(huì)做這道菜的朋友不妨看看筆者下面給大家介紹的這道菜的做法吧。

　　原料：潮州芥藍(lán)250g，芥末豉油適量，食用冰塊適量。

　　做法：

　　1、把潮州芥藍(lán)刨去皮，然后用斜刀切成芥藍(lán)片。注意不可過薄或過厚，以約0.5厘米厚為宜。

　　2、燒開水，把芥藍(lán)片放入，用滾水焯熟。

　　3、把食用冰塊敲成冰粒，放在容器中，再把芥藍(lán)片放在冰粒上。

　　4、上碟時(shí)跟上芥末豉油。

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