近日，國家質(zhì)檢總局公布了一批進口不合格食品和化妝品，其中，來自法國的知名品牌“依云”礦泉水查出亞硝酸鹽超標(biāo)。此前因菌數(shù)超標(biāo)等問題，“依云”6年中已經(jīng)是第6次“中標(biāo)”。一直被稱為高端水的“依云”也難逃“質(zhì)量門”，注重養(yǎng)生的都市人不禁要問：到底什么樣的水才是最健康的？
隨著生活水平的提高，人們更多地開始關(guān)注吃什么健康，喝什么養(yǎng)生。高端礦泉水逐漸走進了人們的生活，那么到底什么水才能稱得上是礦泉水呢？近日，記者采訪了煙臺大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長賀軍。賀軍告訴記者，礦泉水的定義是，天然含有的指標(biāo)有一項以上達到國家規(guī)定指標(biāo)的，像硒、錫、鐵、銅、鋅元素等，但不允許從外界添加，就可以叫做礦泉水。
我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬘盟泻械娜玷F、鋅、錳、銅等微量元素，對人體健康起到了重要作用，而如鈣、鈉、鉀等常量元素，人體一般不會缺乏，鋅、銅、鐵等微量元素，則需要日常來強化。
市面上比較貴的“高端”礦泉水，其實就是其中的多種元素的含量指標(biāo)都達到了國家規(guī)定的礦泉水的指標(biāo)。賀軍說：“一般的礦泉水，只是其中的某一種或者某兩種元素含量達標(biāo)。”
最好的“飲料”就是白開水，普通的水。普通的水，一般所含的常量元素足夠。像一些純凈水本身含有的常量元素就比較少，不含微量元素，而且這些礦泉水、純凈水裝在瓶里、桶里，時間長了會出現(xiàn)一些問題，如塑化劑、銻超標(biāo)等。
夏日很多人會選擇在汽車后備箱放一些礦泉水，殊不知，這樣會埋下安全隱患。據(jù)賀軍介紹，由于夏天車內(nèi)溫度比較高，瓶裝的礦泉水在高溫暴曬下，銻這種元素就出來了，這種元素目前在老鼠身上試驗，會導(dǎo)致老鼠不育、整體神經(jīng)活動衰弱。“實際上就是水把銻給泡出來了，尤其是當(dāng)溫度高時，水就把塑料瓶里的銻元素泡出來，因為塑料瓶在合成聚酯的時候，要用銻來做催化劑。礦泉水放久了，銻元素的含量就會翻倍。所以，按規(guī)定礦泉水的保質(zhì)期不超過3個月，一般3個月是最保險的，超過3個月可能就會出現(xiàn)銻的問題。”賀軍說。
□溫馨提示
夏季飲水，宜少量多次
水是維持人體正常代謝活動和生理功能所必需的物質(zhì)之一，人每天不斷地由肺、皮膚蒸發(fā)水分，經(jīng)腎臟和糞便排出水分，人體每天必然丟失的水量約1500毫升。夏季氣候多悶熱，外出活動、室外作業(yè)時常出汗較多，因而體內(nèi)水分丟失較多。所以，一定不要等到口干舌燥時才喝水。
中老年人更要養(yǎng)成主動喝水的習(xí)慣，即口不渴時也要定時喝水。這是因為中老年人對失水的自身反應(yīng)減低，顯得耐渴。當(dāng)體內(nèi)發(fā)出口渴信號的時候，已經(jīng)處于比較嚴(yán)重的缺水狀態(tài)了。此外，人體在缺水時全身血容量會減少、心臟灌注壓下降、心肌缺血，容易造成心肌損害。再有，體內(nèi)缺水時，汗液和尿液會相對減少，這樣會影響體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，造成有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，使人體出現(xiàn)慢性中毒。因此，水的攝取既要適時，又要適量。
少量多次飲水比較好，一次大量飲水會對人體產(chǎn)生許多危害，嚴(yán)重者會導(dǎo)致體內(nèi)水和電解質(zhì)平衡紊亂，甚至出現(xiàn)水中毒。因此，平時一定要養(yǎng)成主動飲水的好習(xí)慣，每天在清晨起床后、上午10點左右、下午3-4點、晚上就寢前這四個“最佳飲水時間”要飲用1～2杯白開水，在出汗較多、運動或洗澡后也應(yīng)注意及時補充水分。
此外，多吃蔬菜和水果也是補充水分的有效方法，既補充了水分，又提供了必要的礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)素，可謂一舉多得。
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