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吃豆腐能抗癌 但這樣吃豆腐竟會中毒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-06-08  來源:鳳凰網(wǎng)  瀏覽次數(shù):422
核心提示:吃豆腐的禁忌,我們隨便搜索一下,就會查到很多豆腐對于人體的益處。豆類制品也被人們譽為最健康的食品。尤其是對肉類不感興趣的朋友,更是要多吃豆類之類,因為豆類制品的蛋白質(zhì)可以有效彌補吃肉少所帶來的危害。

  吃豆腐的禁忌,我們隨便搜索一下,就會查到很多豆腐對于人體的益處。豆類制品也被人們譽為最健康的食品。尤其是對肉類不感興趣的朋友,更是要多吃豆類之類,因為豆類制品的蛋白質(zhì)可以有效彌補吃肉少所帶來的危害。

  豆腐益處在哪里:

  豆腐,味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效。研究發(fā)現(xiàn),豆腐的營養(yǎng)成分中有40%的蛋白質(zhì),25%的碳水化合物,和20%的油脂,值得注意的是,其多元不飽和脂肪酸高達61%,再加上各種礦物質(zhì)、維生素,所以,豆腐的營養(yǎng)成分并不輸肉類,而且又不含膽固醇。

  豆腐是抗癌明星

  豆腐的營養(yǎng)功效已經(jīng)不容我們質(zhì)疑,但是,食用過量的話,豆腐也對對我們的身體造成傷害。豆腐,可謂是一個“兩面派”。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”。近10年來,大量研究發(fā)現(xiàn),東方人罹患乳癌、氧化劑。癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度相當較低。

  所以有的專家推測,老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān)。而卵磷脂的最佳來源之一,就是黃豆。豆腐的優(yōu)點太多,我們在此不再贅述,我們再來看看吃豆腐不當?shù)娜秉c:

  偏食豆腐輕則導(dǎo)致痛風(fēng)、腎病

  豆腐的“第二張臉”——過量食用有損健康。凡事都會物極必反,豆腐也不例外,過量也會危害健康。老年朋友以及腎病、痛風(fēng)的患者,都要控制吃豆腐的量。

  我國的中醫(yī)認為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉等不適癥狀。通常來講,人體攝入的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化之后,大部分會成為含氮廢物,最終由腎臟排出體外。

  人步入暮年之后,腎臟排泄廢物的能力也隨之下降,大量食用豆腐,會讓身體攝入過多的植物性蛋白質(zhì),如此一來,勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔(dān),使腎功能進一步衰退,對于身體健康大為不利。

  豆腐的制作原料黃豆中,含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防血尿酸濃度增高的患者,大量食用還會導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

  吃豆腐也是一門學(xué)問,只要控制住食用量,豆腐對我們的身體大大有益,而如果食用過量,它一樣會對我們的身體造成后果嚴重的傷害。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 豆腐 抗癌 食物中毒

 

 
 
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