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夏初有些食物宜常食

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-30  來源:北青網(wǎng)
核心提示:立夏過后,夏天就來了一點(diǎn),春末夏初的天氣兼有兩季的特點(diǎn),氣候多變很容易生病。因此,春末夏初的時候可以吃一些富含維生素、增強(qiáng)體抗力的食物。

  季節(jié)養(yǎng)生

  立夏過后,夏天就來了一點(diǎn),春末夏初的天氣兼有兩季的特點(diǎn),氣候多變很容易生病。因此,春末夏初的時候可以吃一些富含維生素、增強(qiáng)體抗力的食物。

  黃豆芽 夏季,人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥,俗稱“爛嘴角”。

  針對這一癥狀,宜多吃些黃豆芽。黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸,影響了營養(yǎng)成分的吸收與利用。而黃豆在發(fā)芽過程中,胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞,同時,大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽和氨基酸,使黃豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆發(fā)芽后,其中的植酸也有所減少,從而提高了鈣、鋅的吸收率。另外,動物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2也可以適量補(bǔ)充。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑,能誘生干擾素。而干擾素能干擾病毒代謝。

  櫻桃 夏初,是櫻桃上市的季節(jié)。超市的貨架上、路邊的水果攤,一串串紅彤彤的鮮果在身邊閃動,讓人食欲大增。這個季節(jié),吃水果最好選櫻桃。櫻桃“調(diào)中,益脾氣,令人好顏色,美志”。

  值得一提的是,櫻桃含鐵量豐富,可預(yù)防、改善缺鐵性貧血,幫助身體排除毒素,對腎臟的排毒頗具功效;所含紅色素比維生素E更具抗氧化的保護(hù)作用;其果肉能幫助身體排出毒素,促進(jìn)血液的循環(huán),緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎引起的不適;钾氀蝮w虛的人,多吃櫻桃能大補(bǔ)元?dú),預(yù)防感冒;痛風(fēng)患者多吃櫻桃可以降低尿酸。

  白蘿卜 蘿卜有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進(jìn)排便,利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒,則適合生食。蘿卜是春末夏初的藥膳,尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化,刺激腸胃蠕動,并促進(jìn)新陳代謝和體內(nèi)毒素的排出,尤其適合不經(jīng)常運(yùn)動的人和高強(qiáng)度腦力工作者。

  夏初適宜的膳食有 參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。但是補(bǔ)要適當(dāng),不宜過,此時進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣,應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì),還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。春末夏初還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 夏季 食物 保健 營養(yǎng)

 

 
 
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