菊花品種很多,但正宗杭菊是杭州所產(chǎn),杭菊花茶有等級之分:
1、優(yōu)質(zhì)杭菊花茶為黃白色,花朵完整,花瓣清晰、干凈,泡出的茶透明晶亮,味道清香。
2、低級菊花茶茶色渾濁不清,茶朵較零碎,缺乏清香味,營養(yǎng)及防治作用差。
3、劣質(zhì)菊花茶顏色發(fā)黑,有霉味,無香味。有些雖非全部發(fā)霉發(fā)黑的劣質(zhì)茶,但被摻雜在好茶中,亦對健康有害。
在最后提醒大家,菊花用開水第一遍水要倒掉,還有菊花茶不能過夜的。另外,泡出來的菊花茶淡淡的黃色,上、中、下層的顏色深淺一致,這是第一要求,如果顏色深淺不一,肯定是壞了!如果茶放置了一段時(shí)間后,泡出來的茶顏色比前幾次有明顯的變深,茶的儲存沒做好,多酚被氧化了。
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