高考將至，考生們進(jìn)入倒計(jì)時(shí)的緊張復(fù)習(xí)階段，而考生的身體也進(jìn)入了備戰(zhàn)的“巔峰狀態(tài)”。在巨大的壓力下，考前如何能吃出好狀態(tài)，如何補(bǔ)腦、增強(qiáng)免疫力等問(wèn)題都成為家長(zhǎng)關(guān)心的話題。就此，本報(bào)記者特別采訪了陜西中醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)專家方海波醫(yī)生，醫(yī)生表示，高考前飲食三餐營(yíng)養(yǎng)均衡是重中之重，家長(zhǎng)莫進(jìn)入給孩子亂補(bǔ)的誤區(qū)。
根據(jù)膳食寶塔合理搭配三餐
方醫(yī)生認(rèn)為，為了給孩子的高考“加油”，一些家長(zhǎng)不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，盲目地給孩子進(jìn)補(bǔ)，大魚(yú)大肉或者給孩子買(mǎi)了一大堆保健品，這種做法十分不可取，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)或過(guò)量，容易使考生在食用后腸胃不吸收、不適應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、上火等病癥，與家長(zhǎng)的意圖適得其反。
“其實(shí)不管是高考的考生，還是正常人，每日營(yíng)養(yǎng)的攝入，平衡的營(yíng)養(yǎng)才是最根本的。面臨高考的學(xué)生應(yīng)更好地把握這一原則，清淡、營(yíng)養(yǎng)、變化多樣的日常飲食，可以給考生帶來(lái)最佳的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。”方醫(yī)生介紹，我國(guó)最新膳食寶塔對(duì)每日平衡膳食的約定如下：水1200ml，谷類及薯類雜豆類250~400克，水果200~400克，蔬菜300~500克，蛋類25~50克，魚(yú)蝦50~100克，畜禽肉50~75克，奶及制品300ml，大豆及堅(jiān)果30~50克，油25~30ml，鹽6克。“根據(jù)膳食寶塔，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)注意均衡，葷素合理搭配，多選擇一些補(bǔ)腦、容易消化吸收的食物。作為家長(zhǎng)，根據(jù)考生每日膳食需求變換食物，保證孩子三餐營(yíng)養(yǎng)，讓孩子在三餐中獲得豐富的維生素、膳食纖維等，這才是關(guān)鍵。”
三類補(bǔ)腦食物提高腦動(dòng)力
針對(duì)許多考生、家長(zhǎng)關(guān)心的什么食物才補(bǔ)腦的疑問(wèn)，方醫(yī)生推薦了三種補(bǔ)腦食物。第一種是核桃和芝麻，方醫(yī)生介紹，這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，不飽和脂肪酸含量很高，對(duì)考生而言，常吃可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
第二種補(bǔ)腦食物為豆制品。醫(yī)生建議，考生不妨多吃黃豆、綠豆、豆芽菜，這些食物都含有大量的植物蛋白。方醫(yī)生說(shuō)，大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，其中富含人腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需的氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能，對(duì)提高記憶力等方面都有所幫助。
最后一種推薦食物為雞蛋。醫(yī)生介紹，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適用于腦力工作者食用。因此，方醫(yī)生建議考生每天可吃1~2個(gè)雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高腦動(dòng)力。
女生切莫靠藥物改變經(jīng)期
“針對(duì)不少女生考前月經(jīng)周期紊亂，建議考生切莫盲目靠藥物改變經(jīng)期，這樣會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，使今后的月經(jīng)周期更加紊亂。”方醫(yī)生建議，對(duì)于個(gè)別痛經(jīng)比較嚴(yán)重的女生，可以適當(dāng)服用止痛藥，如布洛芬，服用后12小時(shí)內(nèi)都有鎮(zhèn)痛效果�；蜻x用其他鎮(zhèn)痛藥，如索米痛片、吲哚美辛片等，都可在不同程度上緩解痛經(jīng)。
此外，維生素B能夠穩(wěn)定考生情緒、幫助睡眠，同時(shí)也能減輕痛經(jīng)癥狀。方醫(yī)生提醒，因?yàn)樗幬镉袀�(gè)體差異性，慎重起見(jiàn)，建議有打算服用藥物的考生，考前1~2周先試行服用，確保第二天無(wú)不適后考時(shí)再服用。
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考前推薦食譜
食譜一
早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋一個(gè)、醬黃瓜、水果
中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、豆腐鴨血絲瓜湯
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜
食譜二
早餐：玉米窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香茶葉蛋一個(gè)、豆腐乳（1/4塊）、水果
中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯晚餐：冬莧菜稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲
食譜三
早餐：豆?jié){一杯、煎餅一個(gè)、麥片粥一碗、水果切片一碟
中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、千張結(jié)燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯
晚餐：米飯或面條2兩至3兩，肉末豆腐鴨血、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯
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