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芥末可養(yǎng)胃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-16  來(lái)源:西安商報(bào)
核心提示:芥末在中藥里名為白芥子,有溫化痰濕的作用。如果在拌涼菜、涼面或是涼皮時(shí),加點(diǎn)芥末,一來(lái)可以調(diào)味,二來(lái)可以起到溫脾暖胃、幫助消化、祛濕化痰的作用。但是要注意量的適度,只需取一小點(diǎn)即可,以免過(guò)多反而刺激胃。

  芥末在中藥里名為白芥子,有溫化痰濕的作用。如果在拌涼菜、涼面或是涼皮時(shí),加點(diǎn)芥末,一來(lái)可以調(diào)味,二來(lái)可以起到溫脾暖胃、幫助消化、祛濕化痰的作用。但是要注意量的適度,只需取一小點(diǎn)即可,以免過(guò)多反而刺激胃。

  芥末白菜墩

  吃法:大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精鹽20克,香油10克。將大白菜擇洗干凈,去掉尾部,將根部切成4厘米長(zhǎng)的墩,下入開(kāi)水中焯一下,控凈水待用;將芥末放在碗中,用沸水沖開(kāi),并按一個(gè)方向攪動(dòng),同時(shí)加入醋、鹽、糖、香油;

  將調(diào)好的芥末汁,涂在白菜墩上,碼在一個(gè)盤子里,上邊再取一個(gè)盤扣上,置于屋內(nèi)暖和的地方,第二天取出,碼盤,即可食用。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 芥末 保健 功效 養(yǎng)胃