引言:人們常說(shuō)在進(jìn)補(bǔ)時(shí)“吃啥補(bǔ)啥”,就是以動(dòng)物臟器來(lái)調(diào)補(bǔ)身體的進(jìn)補(bǔ)方法。但真能吃啥補(bǔ)啥嗎?中醫(yī)提醒,你補(bǔ)錯(cuò)了!
老人不能以腦補(bǔ)腦
老年朋友常常有不同程度的健忘,中醫(yī)認(rèn)為這多半是因?yàn)槟I氣逐漸虧虛,不能上榮于腦。而根據(jù)“以臟補(bǔ)臟”的理論,豬腦可起到補(bǔ)益大腦的作用,因此,許多老年人熱衷于“吃腦補(bǔ)腦”。其實(shí),這是不正確的。豬腦屬于高膽固醇食物,而老年人常常存在不同程度的高血脂、動(dòng)脈硬化等問題,過(guò)多食用高膽固醇食物會(huì)加重病情,甚至誘發(fā)中風(fēng)等疾病。因此,老年朋友在補(bǔ)腦時(shí)不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來(lái)代替豬腦。
肝病患者不可吃肝補(bǔ)肝
肝臟是人和動(dòng)物最大的解毒器官,動(dòng)物體內(nèi)的各種毒素,大多要經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)處理,從市場(chǎng)買回的動(dòng)物肝臟大多暗藏著各種毒素,肝病患者由于肝功能受損,難以及時(shí)分解掉這些毒素,這就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),影響肝病的康復(fù)。肝臟還是重要的免疫器官和“化學(xué)加工廠”,可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等,動(dòng)物肝臟內(nèi)含銅量也很高,而這些物質(zhì)肝病患者食用后,無(wú)疑會(huì)受其害。因此,肝病患者是不能吃肝補(bǔ)肝的,日常飲食也應(yīng)少吃肝為佳。
以血養(yǎng)血老少都可以
血液是維持人體基本生理活動(dòng)最重要的物質(zhì)之一。民間常常用各種動(dòng)物血液治療貧血或血虛,這是值得推廣的一種食療方法。鐵是人體必需的微量元素,主要存在于血紅蛋白中。動(dòng)物血液中含有豐富的鐵,且易被人體吸收的血紅素鐵。黑木耳、海帶、芝麻等,雖含鐵量也較高,但所含的鐵為非血紅素鐵,其吸收率多在10%以下。與牛血、羊血等相比較,豬血的含鐵量最高,每100克豬血中的鐵為44.9毫克,是缺鐵性貧血患者的食療佳品。此外,豬血中的蛋白質(zhì)含量也很高,所含的氨基酸比例與人體的也接近,非常容易被機(jī)體利用,特別適合消化功能較弱的老年人和兒童食用。
此外,像“吃心養(yǎng)心”、“吃腰子補(bǔ)腎”、“吃肺潤(rùn)肺”等說(shuō)法,臨床實(shí)踐證明在部分患者身上是有效的,但是,在具體使用時(shí),還得因人而異。例如豬腎具有補(bǔ)腎的作用,但腎結(jié)石患者就不宜食用,他們反而需要限制動(dòng)物內(nèi)臟的攝入。
由此看來(lái),進(jìn)補(bǔ)不一定是吃啥補(bǔ)啥,當(dāng)心進(jìn)補(bǔ)錯(cuò)誤。真能吃啥補(bǔ)啥嗎?你補(bǔ)錯(cuò)了。
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