南瓜餅。
很多糖尿病人總寄希望于各種人工合成的降糖食物。其實,在日常生活中,很多天然的蔬菜水果本身就具有平穩(wěn)降糖的作用。
洋蔥性味辛溫,甜潤白嫩,不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素等,有擴張血管,調(diào)節(jié)血脂,防止動脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異;颊咦顬檫m宜。
南瓜甘溫?zé)o毒,有補中益氣的功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,有防止膽固醇過高,預(yù)防動脈硬化的功效。南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等很多對人體有益的物質(zhì),并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮吃南瓜100克 ,對改善癥狀效果很好。
黃瓜性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用,F(xiàn)代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者,每天吃黃瓜100克。
苦瓜性味苦寒,肉質(zhì)柔嫩,富含多種營養(yǎng)成分,尤其是維生素C的含量高。苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明顯的降血糖作用,還有刺激胰島素釋放的功能。糖尿病患者用苦瓜1個,剖開去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1-2次,有利于控制血糖。
韭菜味辛,性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效,適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
山藥能有效改善高血糖,山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物,使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升,同時也可以避免胰島素分泌過剩,使血糖得到較好調(diào)控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分,以及維生素B1、維生素B2。
芋頭最適合需要限制熱量的人,芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,能有效降低血壓和膽固醇。山藥的熱量較低。糖尿病、高脂血癥、肥胖等患者必須限制飲食,芋頭是最適合的食品。
肉桂性味辛溫,具有補元陽、暖脾胃的作用。肉桂可使血中胰島素水平升高,對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調(diào)時加入1-3克肉桂末,但肉桂辛熱,不適宜陰虛患者食用。
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