特別向白領(lǐng)一族推薦甘藍(lán)家族菜系，如卷心菜、紫甘藍(lán)、花椰菜等家族成員。
好處一：補(bǔ)維C抗壓力。壓力、緊張的情緒會(huì)讓身體產(chǎn)生大量的自由基，而自由基會(huì)損傷細(xì)胞，也是造成衰老的重要因素。甘藍(lán)富含維生素C，200克甘藍(lán)中所含維生素C是一個(gè)柑橘的兩倍，甘藍(lán)還能提供花青素、β-胡蘿卜素，都能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞更新。
好處二：補(bǔ)鎂健腦提神。甘藍(lán)所含的鎂元素，不但能夠健腦提神，還能提高人的體能與精力。甘藍(lán)中含有的色氨酸，是一種蛋白質(zhì)成分，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠鎮(zhèn)靜神經(jīng)，促進(jìn)快樂(lè)激素樣物質(zhì)的產(chǎn)生。另外，甘藍(lán)所含的硒也具有提高人情緒的作用。
好處三：補(bǔ)鉀助排毒。甘藍(lán)富含礦物質(zhì)，其中的鉀元素能將體內(nèi)的有毒物質(zhì)及代謝廢物排出體外。甘藍(lán)富含硫元素，硫能殺蟲止癢，所以常吃甘藍(lán)也有利于維護(hù)皮膚健康。
甘藍(lán)配著酸奶吃，研究發(fā)現(xiàn)，吃卷心菜的同時(shí)，再喝一杯酸奶，能夠預(yù)防腫瘤的發(fā)生。因?yàn)榫硇牟酥械哪撤N化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后對(duì)腫瘤細(xì)胞具有抑制作用�；ㄒ�、紫甘藍(lán)等也含有這種化學(xué)成分。
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