正是春暖花開的季節(jié)，各種鮮嫩的水果也都冒出了街頭，讓水果控們大流口水。可犀利的網(wǎng)友們卻提出了疑問：春季吃甘蔗容易中毒？孕婦吃菠蘿會引起激素分泌紊亂？聽到這些，大家別焦慮，吃也有道，看看本文就知道怎么健康吃水果了。
A 甘蔗
疑惑 吃甘蔗產(chǎn)生嚴(yán)重腹瀉？
昨日，網(wǎng)友“走鋼索的人”發(fā)微博稱，前幾天在路邊買了幾斤甘蔗回家，吃后沒多久就出現(xiàn)頭昏、乏力。第二天出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉、嘔吐等癥狀，到醫(yī)院確診為食物中毒。
解答 霉變甘蔗引發(fā)中毒
醫(yī)學(xué)專家告訴記者，發(fā)霉甘蔗會產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌，節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生三硝基丙酸，被人食用后最終導(dǎo)致丙酸中毒。中毒的最初癥狀為嘔吐、頭暈、陣發(fā)性抽搐、四肢強(qiáng)直，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭。
每年年初（2~4月期間）都有食用甘蔗中毒的情況發(fā)生，甚至出現(xiàn)中毒死亡病例。衛(wèi)生部曾發(fā)布過食品安全預(yù)警公告提醒各地應(yīng)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營單位的監(jiān)管。
提醒 挑選甘蔗牢記三步
甘蔗是秋冬季收獲，越冬甘蔗最易霉變，挑選甘蔗有講究，“眼看，手摸、鼻嗅”，甘蔗控們看仔細(xì)。
正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端（即梢頭）出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，表示已霉變；氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒糟味及嗆辣味（內(nèi)中的毒性物質(zhì)為節(jié)菱孢及其產(chǎn)生的毒素），也不要買了。
尤其需要提醒的是，喜歡喝甘蔗汁的讀者，最好現(xiàn)買現(xiàn)削現(xiàn)榨甘蔗，隨榨隨飲。
B 菠蘿
傳言 孕婦吃菠蘿會激素分泌紊亂？
眼下菠蘿上市，食者甚多。懷孕4個(gè)多月的孫女士路過菜市場時(shí)看到新鮮的菠蘿忍不住買了一個(gè)，但鄰居卻說孕婦吃菠蘿對寶寶不好。
疑惑之下，孫女士上網(wǎng)查看，有微博稱孕婦吃過菠蘿以后，會因?yàn)椴ぬ}中的蛋白酶出現(xiàn)激素分泌紊亂，引起過敏反應(yīng)等。
嚇得孫女士一時(shí)不知到底還能不能吃菠蘿了。
解答 孕婦吃菠蘿好嗎
“菠蘿其實(shí)是好東西，維生素C含量是蘋果的5倍，所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的作用，而膳食纖維則能幫助腸胃消化，可預(yù)防和緩解便秘癥狀。”
消化道科醫(yī)生說，有的孕婦吃了菠蘿反而遭罪，會有嘴唇麻木刺痛、蕁麻疹、接觸性皮炎等過敏癥狀，俗稱“菠蘿病”。
這其實(shí)是菠蘿里的一種蛋白酶在作怪。
預(yù)防 菠蘿怎么吃最安全
將新鮮的菠蘿切成片或塊后，放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可防過敏。鹽水浸泡時(shí)間不要過長，否則會使菠蘿喪失保健作用，且鹽水濃度也不能太高，稍有咸味即可。
或?qū)⒉ぬ}放在開水里煮一下再吃。因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶在45℃~50℃就開始變性失去作用，至100℃，90%以上都被破壞了。煮過的菠蘿口味更獨(dú)特。孕婦一次適當(dāng)?shù)爻砸粌善芷鸬窖a(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。但不主張一次吃得過多，因?yàn)槠浜形辶u色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。
鏈接 這些食物春季吃也要注意
隨著氣溫的日益升高，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果，有可能變成有毒或毒性增高的食品。
四季豆：要充分加熱；馬鈴薯：發(fā)芽或未成熟不能吃；蘑菇：來源不明不能吃；鮮黃花菜：要在開水中焯一下；生蠔、生三文魚等生食水產(chǎn)品：謹(jǐn)慎食用。
熱帶水果（芒果、香蕉、楊桃、獼猴桃等）：易引起過敏，吃的時(shí)候不要吃得滿嘴滿臉都是汁，最好把水果削成小片吃，避免引發(fā)臉部過敏。
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