營(yíng)養(yǎng)師：往紅酒里兌碳酸飲料完全沒(méi)必要

　　往紅酒里兌碳酸飲料大約是十年前便開(kāi)始興起的一種喝法，中國(guó)人普遍喜歡吃甜，因此往低糖的干紅葡萄酒里加入雪碧以增加香甜口感的做法也就不足為奇了。盡管在王雷軍老師看來(lái)，這種“創(chuàng)新”無(wú)異是一種讓人無(wú)法理解的做法，因?yàn)檫@種做法是完全沒(méi)有必要的。他認(rèn)為，在釀造葡萄酒的時(shí)候，葡萄汁本身是一種物質(zhì)，葡萄汁中含有的不同物質(zhì)也都自然融合于葡萄汁中，從外部加入飲料后，飲料中的物質(zhì)無(wú)法融入紅酒中，這和往牛奶中加入鈣做成所謂“高鈣奶”一樣，是一種毫無(wú)必要的做法。另外專(zhuān)家指出，碳酸飲料中含有的二氧化碳對(duì)身體沒(méi)有好處。北京朝陽(yáng)醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師吳東方曾指出：“碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸。小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多。用飲料稀釋了的酒，酒精味道淡，反而讓人們忽視了自己是在飲酒，會(huì)出現(xiàn)越喝越多、越喝越醉的情況。”專(zhuān)家肯定地表示：往紅酒里兌飲料，一是沒(méi)必要，二是沒(méi)好處，建議喝紅酒要么就喝原滋味，如果喝不了酒，索性就不要喝。

　　醫(yī)師：往紅酒里兌碳酸飲料是錯(cuò)誤喝法

　　紅十字會(huì)醫(yī)院心血管內(nèi)科的專(zhuān)家指出：往紅酒里兌碳酸飲料是一種錯(cuò)誤的做法。他指出，所謂“干紅”，就是“葡萄酒釀造后，釀酒原料中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒”，原本制造干紅的目的，就是減少酒里的糖分含量，以達(dá)到不危害健康的目的。“本來(lái)費(fèi)盡心思用工藝將葡萄中的糖分減少了，再往里面摻入甜的碳酸飲料將糖分加回來(lái)，這難道不是一種錯(cuò)誤的喝法嗎？”專(zhuān)家表示。2011年美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)科學(xué)會(huì)議上公布的研究結(jié)果顯示，每天飲用2杯甚至更多的加糖飲料會(huì)使女性的腰圍增粗，并且增加其患心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因此我們雖然理解增加甜味以增加口感的做法，卻并不贊同往紅酒里兌碳酸飲料的做法。

　　來(lái)自醫(yī)生的指導(dǎo)：飲酒與心血管疾病

　　網(wǎng)上流傳著一個(gè)說(shuō)法：“喝紅酒能夠保護(hù)心腦血管，對(duì)防治心腦血管疾病有幫助。”也有不少網(wǎng)友深以為然，但是吳同果主任認(rèn)為酒精與心血管疾病有緊密聯(lián)系，但任何東西，都需要掌握一個(gè)“度”，那么心血管疾病與酒精之間的“度”是多少呢？

　　專(zhuān)家認(rèn)為，網(wǎng)上流傳的說(shuō)法是有道理的，這種說(shuō)法里說(shuō)到的“心血管疾病”主要指動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，即適量喝酒有利于降低動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病率，從而達(dá)到“防治心血管疾病”的目的。那么“適量”究竟是多少？吳同果主任進(jìn)一步解釋說(shuō)：“所謂‘少量’飲酒，指的是酒精量在30g-50g之間，換算成為高度酒（50°白酒）就是不超過(guò)2兩，如果是一般的紅葡萄酒（13°紅酒），則是在300ml以下對(duì)身體有好處。一旦飲酒超過(guò)這個(gè)度，不僅不能保護(hù)心血管，反而會(huì)對(duì)心血管和身體健康產(chǎn)生危害。”

　　健康提示：

　　紅酒對(duì)心腦血管的健康是有目共睹的，但在飲紅酒時(shí)需要注意兩點(diǎn)：一、不可過(guò)量，每日不可超過(guò)300ml；二、不可往里兌其他飲料，尤其不要兌入含糖量高的飲料，甜味飲料會(huì)增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。網(wǎng)友們不可對(duì)酒精認(rèn)識(shí)太過(guò)偏頗，需知適量飲酒有助身體健康，但更要警惕過(guò)度飲酒更加傷身。飲食之道，過(guò)猶不及。

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