女人補血在飲食上需注意什么
血液是人體生命活動的重要物質基礎,它含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質,對全身各臟腑組織起著營養(yǎng)作用。血又是神活動的物質基礎。
血虛是指因血液不足或血的滋養(yǎng)功能減退以致臟腑的生理功能失調而出現(xiàn)某些變化。補血在飲食上需要注意什么?哪些可吃哪些是禁忌食物?
營養(yǎng)原則
1、宜多吃常吃具有補血作用的食物;
2、適當多吃些富含“造血原料”的優(yōu)質蛋白質、必需的微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素B12等營養(yǎng)豐富的食物;
3、宜吃些補氣、補腎、健脾作用的食物;
4、蔬菜中鐵的含量較低,吸收差,但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸,葉酸參與血紅蛋白的生成,葉酸缺乏可造成大細胞貧血,也可引起混合性貧血。因此亦要多吃蔬菜。
適宜補血食物
1、主食及豆類的選擇:
紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。
2、肉蛋奶的選擇:
豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟、腎臟、血液、魚、蝦、魷魚、烏賊、章魚、蛋類、奶制品等。
3、蔬菜的選擇:
黑木耳、黃花菜、菠菜、胡蘿卜、芹菜、油菜、番茄、藕、發(fā)菜等。
4、水果的選擇:
大棗、桑椹、龍眼肉、葡萄干、荔枝、櫻桃、桃、橘等。
5、其他:
黑芝麻、松子、紅糖等。
禁忌食物
1、不能吃太多的膳食纖維
如果每天吃下去的纖維超過50克,就可能降低蛋白質的利用率,還會影響礦物質吸收。而粗糧正含有豐富的膳食纖維。
其次,燕麥、蕎麥、玉米等谷類以及綠豆、紅豆等多種雜豆里,還含有“抗營養(yǎng)”的植酸等物質。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收,還會延緩蛋白質的消化吸收。
這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。
2、限制脂肪
食用過多脂肪,可抑制人體造血功能,同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響,因此每天攝入脂肪量不應超過70克,一般以50克左右為宜,最好是食用植物油脂。
3、少食堿性食物
堿性環(huán)境不利于鐵質吸收,胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化。
4、忌食辛辣、生冷不易消化的食物
平時可配合滋補食療以補養(yǎng)身體。
女人補血菜大推薦
補血對女人來說很重要,很女性朋友去藥店買一些補品回來補血,其實最好的補品是食物,下面為大家推薦幾道好吃又大補的女人補血菜!
1. 花旗杞子煲什錦:
原料:烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇。
藥材:花旗參、枸杞子
調料:鹽、味精、雞
做法:
鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。用沸水把甲魚、烏雞、肚條焯一下。把全部原料和藥材放入沙鍋中,加入適量的水、鹽、味精、雞精,小火煲1—2小時即成。
功效:
人參的確具有很高的藥用價值,尤其對增加熱量、治療貧血、高血壓、失眠癥等疾病都有非常好的效果。枸杞子也是一種十分有效的滋補藥材,可以補肝益腎,治療血虛勞損,還可以養(yǎng)肝明目。
2. 冬蟲夏草燉甲魚:
原料:野生甲魚。藥材:選用天然含蟲草素較多的福臨門冬蟲夏草4克。
調料:鹽、味精。
做法:甲魚宰殺洗凈后,用沸水焯一下。沙鍋中放適量水,下入甲魚和冬蟲夏草,小火燉2小時左右。最后用鹽和味精調味即可。
功效:
冬蟲夏草是一種相當古老的補藥,一向被用來消除疲勞并增進活力。雖然它的樣子有點嚇人,但野生的冬蟲夏草可是稀世珍品!
據(jù)醫(yī)書記載,冬蟲夏草可以治療肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱等癥,還可以止血止咳,另外蟲草還具有非常顯著的鎮(zhèn)靜、催眠、平喘、降壓等作用。
至于甲魚,它的大補功能盡人皆知,不僅如此,甲魚還能夠抑制腫瘤細胞的生長、提高人體的免疫功能。
3.玉竹燒豬手:
原料:豬手2只。藥材:玉竹。
調料:鹽、味精、火腿汁、色拉油。
做法:
豬手洗凈后,用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油、火腿汁,煮開后放入豬手,待豬手上色后,加入適量的水、玉竹、鹽和味精,文火煲3—4小時,取出裝盤。把煮豬手剩余的湯汁均勻的淋在豬手上即成。
4.十全滋補牛腩:
原料:牛腩、白蘿卜。藥材:當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽。
調料:鹽、味精
做法:
牛腩洗凈切塊,用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片,待用。鍋內(nèi)放適量水,下入牛腩和十種藥材,小火煲3—4小時。待牛腩將熟時,放入白蘿卜片,燉煮后即可食用。
功效:
黃芪是男女都很適用的補藥,可以補血益氣、恢復性活力并增強身體耐力,促進全身健康;杜仲可以補腎安胎,強筋健骨,還有擴張血管的功能;天麻則具有祛風止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不燥、作用緩和,適于久服滋補,對人體極有好處。
5.苓歸烏雞盅:
原料:烏雞1只。 藥材:茯苓、當歸。調料:鹽、味精、雞精。
做法:
烏雞洗凈切塊,用沸水焯一下待用。鍋內(nèi)加適量水、鹽、味精、雞精,下入烏雞塊、茯苓、當歸,小火煲3小時左右即成。
功效:
粗通中藥的人都知道,當歸是特別有益女性健康的一味補血良藥,不僅可以補血活血、調經(jīng)止痛,對于眩暈心悸、月經(jīng)不調、痛經(jīng)閉經(jīng)、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至于茯苓,它能夠鎮(zhèn)靜、安神、降低血糖。