血燕神話剛剛被戳穿,冬蟲夏草成了熱門補(bǔ)品。據(jù)了解,在京、穗、滬等地每克蟲草售價在700元以上,價格是黃金的兩倍。
有專家認(rèn)為,蟲草的藥用價值與普通蘑菇一樣,完全是禮品的屬性推高了蟲草的價格,而且當(dāng)下對蟲草的宣傳炒作迎合了人們追求保健和讓財富增值的社會心理,很大程度上加劇了蟲草價格的漲勢。
蟲草相當(dāng)于蘑菇的說法,未必準(zhǔn)確。有中醫(yī)就認(rèn)為,盡管現(xiàn)代研究顯示蟲草營養(yǎng)成分與一般的食用真菌相差無幾,但其本身所含具有一定治療效果的活性物質(zhì)依然有其他菌類無法類比的價值,“只是被過分夸大了”。
科學(xué)松鼠會介紹,冬蟲夏草的主要活性成分是蟲草素,也就是甘露醇,早已經(jīng)能夠工業(yè)化生產(chǎn)。甘露醇在醫(yī)藥上也已經(jīng)被廣泛應(yīng)用,是一種良好的利尿劑和高滲透降壓藥,在臨床搶救特別是腦部疾患搶救時常用。在食品方面也有應(yīng)用,甘露醇是食品防粘粉的原料,還可用作糖尿病患者食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑?梢哉f,蟲草的活性成分根本不用從蟲草中獲取,人們每天無意中就會吃進(jìn)很多。
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