年輕的父母?jìng)兌枷M约旱暮⒆勇斆,智力發(fā)育健全,這除了從小注意正確的教育培養(yǎng)外,還要重視增進(jìn)幼兒智力發(fā)育的飲食調(diào)理。
首先,要適時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物,以促進(jìn)腦細(xì)胞的增殖和保證智力發(fā)育的正常。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的氨基酸,如苯丙酸與嬰幼兒的智力有關(guān),缺乏它可影響智力發(fā)育,使人愚笨。如果缺乏亮氨酸,會(huì)發(fā)生腦部癥狀,使大腦發(fā)育不全。還有谷氨酸等也參與腦組織代謝,與智力發(fā)育也有關(guān)系。因此,父母親在為嬰兒增加輔食和為幼兒做飲食時(shí),要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,如牛奶、羊奶、瘦肉、雞蛋、魚蝦、動(dòng)物肝臟、豆類以及豆制品等。
其次,要適當(dāng)進(jìn)食些脂肪,特別是類脂中的各種磷脂,如卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂等,這些是組成人體中腦細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞以及血漿脂蛋白的重要成分,對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育更為重要。一般來說,嬰兒時(shí)期每日每公斤體重需要脂肪4克,幼兒每日每公斤體重需要脂肪3克。而富含磷脂的食物主要有蛋黃和動(dòng)物的腦髓等。
再者,嬰幼兒的大腦發(fā)育和智力發(fā)達(dá)也離不開維生素的作用,特別是維生素B族、C和E,在預(yù)防疾病,保持嬰幼兒身腦健康方面起著重要作用。科學(xué)家曾作過試驗(yàn),給智力遲鈍的兒童食用富含維生素的蔬菜,可使兒童大腦機(jī)能發(fā)達(dá)快。因此,在日常生活中,讓嬰幼兒吃些菜汁、菜泥和菜肴,可補(bǔ)充多種維生素,有益智力發(fā)展。在新鮮的蔬菜類食品中,嬰幼兒還可以攝取鈣、磷、鉀等無機(jī)鹽以及鉀、鐵等微量元素,可為大腦發(fā)育提供有利條件,使嬰幼兒更加聰明、伶俐、天真、可愛。
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