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多吃蘑菇和雞蛋 可防胰腺癌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-01-11  來源:北青網(wǎng)
核心提示:最近有兩項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),飲食中含有豐富的硒與鎳,有助于降低患致命性胰腺癌的風(fēng)險。

  最近有兩項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),飲食中含有豐富的硒與鎳,有助于降低患致命性胰腺癌的風(fēng)險。發(fā)表在最近出版的《消化道》期刊上的一項(xiàng)研究稱,體內(nèi)硒元素、鎳元素濃度較高,似乎可減少胰腺癌的發(fā)生幾率。反之,如果體內(nèi)鉛、砷的濃度較高,則易患胰腺癌。胰腺癌的致死率很高,約80%患者在一年內(nèi)會死亡,只有約5%的患者可以活5年以上。美國和西班牙的研究人員對118位胰腺癌患者進(jìn)行研究,并與399位沒有患此癌者進(jìn)行了對比,比較他們體內(nèi)12項(xiàng)微量元素的濃度。研究結(jié)果顯示,體內(nèi)砷、鎘濃度最高者,患胰腺癌幾率分別是最低者的2倍至3.5倍。

  如果鉛濃度偏高,患此癌風(fēng)險更是高達(dá)6倍。但是,那些體內(nèi)鎳、硒濃度最高者,患胰腺癌幾率較低。與體內(nèi)鎳、硒濃度最低者相比,鎳濃度最高者出現(xiàn)胰腺癌的幾率減少了33%,而硒濃度最高者,患此癌風(fēng)險更是降低了近95%。研究人員指出,微量元素鎳會影響身體鐵質(zhì)吸收,在紅血球制造過程中扮演著關(guān)鍵角色。像蘆筍、豆類、蘑菇、梨子、扁豆和茶等都富含鎳。而硒元素對人體免疫功能和生育功能具有重要作用,硒元素還能預(yù)防細(xì)胞、組織受到損壞,像巴西豆、葵花子、雞蛋以及金槍魚和沙丁魚等都富含硒元素。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 蘑菇 雞蛋 胰腺癌

 

 
 
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