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冬季臘八粥如何祛病療疾?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-31  來源:中國中醫(yī)藥報  瀏覽次數(shù):375
核心提示:時值隆冬,在臘八這天,人們通常有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥為中國節(jié)令小吃,其味多樣,清香甜美,營養(yǎng)豐富,還是一種極好的冬令食療佳品。各地因民俗的差異,臘八粥所用原料不盡相同。

  時值隆冬,在臘八這天,人們通常有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥為中國節(jié)令小吃,其味多樣,清香甜美,營養(yǎng)豐富,還是一種極好的冬令食療佳品。各地因民俗的差異,臘八粥所用原料不盡相同。

  《燕京歲時記·臘八粥》記載:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染。”《素食說略》上說:“臘八粥,以栗子、大棗、菱米、蓮子、薏米、白扁豆、松子仁、核之類,與粳米同煮。”《歲時雜記》說:“八日僧家以乳蕈、胡桃、等造七寶粥”。

  臘八粥主要由米類、豆類和堅(jiān)果組成。人們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行不同的搭配,也可以根據(jù)自己的身體狀況適當(dāng)增減臘八粥中的成分,以達(dá)到祛病保健的效果。

  松子仁:松子富含蛋白質(zhì)、揮發(fā)油及其他營養(yǎng)成分。其有滋潤心肺、通調(diào)大腸、養(yǎng)陰熄風(fēng)、美容養(yǎng)顏的功能,可用于治療肢體麻痹、頭暈?zāi)垦!⒃锟缺忝氐炔“Y。

  核桃:核具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用,還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)。核中所含的維生素E更是醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老藥物。

  蓮子:具有養(yǎng)心益腎、補(bǔ)氣健脾澀腸之功。可用于治療多夢遺精、慢性腹瀉、婦女崩漏帶下等病癥。

  桂圓:桂圓性溫味甘,可益心脾、補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?捎糜谛钠⑻摀p、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

  大棗:棗有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血壯神的功效,F(xiàn)代中醫(yī)藥研究認(rèn)為,可以用于降血脂、調(diào)血壓、緩和動脈硬化,對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓等均有療效。

  南瓜子:潤肺化痰、利水行氣。可用于治療痰熱咳嗽、肺癰、水腫、小便赤熱灼痛、痔瘡出血等疾病。

  花生:花生性平味甘,可潤肺和胃、治燥咳,并有通乳的功效。經(jīng)常食用可養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)脾潤肺,還有滋潤肌膚的效果。

  此外,綠豆對高血壓有輔助治療的功效,赤豆能消水腫、治腳氣,胡桃、栗子能補(bǔ)益腎氣、治腰酸腿軟。薏米、扁豆、能健脾益氣、利濕止瀉澀精。故臘八粥對病后、體弱、老幼尤為適宜,實(shí)為不可多得的冬令食品。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 冬季 臘八粥 祛病

 

 
 
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