專家介紹說,根據(jù)中醫(yī)“五行養(yǎng)生”理論,冬季五行屬水,人體五臟中屬水的為腎。因此,冬季養(yǎng)生應(yīng)重視補(bǔ)腎,會有事半功倍的效果。黑色屬腎,多吃黑色食物對補(bǔ)腎很有好處,另外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黑色食物中含有花青苷,這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化作用,可以清除人體內(nèi)的活性氧,久食有烏發(fā)養(yǎng)顏、抗衰老的功效,還可調(diào)節(jié)人體生理功能,促進(jìn)腸胃消化與增強(qiáng)造血功能。
黑色食品主要有:黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、甲魚等。隨著黑色食品的天然顏色由淺變深,其營養(yǎng)成分也就越來越豐富。如黑豆、黑芝麻中的營養(yǎng)素可降低膽固醇,有助于維護(hù)正常血液循環(huán);黑木耳中豐富的鐵質(zhì)可改善貧血怕冷癥狀;海帶、紫菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分,有助軟化血管、改善血液循環(huán)及促進(jìn)甲狀腺激素的合成和分泌,從而有利于抗寒。
營養(yǎng)專家表示,冬季常吃這些具有補(bǔ)肝益腎的黑色食品,對于那些冬季怕冷,陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。
大雪時(shí)節(jié),空氣更加干燥,不少人會出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍、皮膚干燥等癥狀,老百姓俗稱“上火”了。為了防止“上火”,公眾可適當(dāng)多吃些苦味食物。
專家表示,就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敵?辔段镔|(zhì)有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。在大雪時(shí)節(jié),公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等,這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫(yī)療和保健功能。
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