入冬后,天氣日漸寒冷。人們往往喜歡多吃些溫熱的食物來抵御嚴寒。但殊不知,即使天氣寒冷,溫厚油膩的食物吃得過多,也可能導致“上火”。因此,冬季飲食也別忘了吃點涼拌菜。
雖然傳統(tǒng)養(yǎng)生理念中,冬季寒冷,順應氣候要多吃熱性食物。但現(xiàn)在,冬天通常室溫較高,不少人穿得多、活動少,容易造成體內(nèi)積熱。此時再吃大量溫厚油膩的食物,容易導致胃肺火盛。因此,若能調(diào)整飲食,吃道清爽的涼拌菜,對身體大有好處。
首先,冬季飲食相對其他三季,攝入熱量高了,含油脂的食物多了。吃涼菜,能讓身體自我取暖,消耗脂肪,調(diào)動免疫系統(tǒng)。其次,人體的肺腑火盛不論 冬夏均可產(chǎn)生,而冬季“上火”更為突出。因為冬季雖冷,但人們穿得很厚,活動減少,體內(nèi)的積熱反而不能適時散發(fā)。再加上冬季飲食通常熱量較高,很容易導致 胃肺火盛。吃涼菜,能帶走體內(nèi)一部分熱量。
冬天想不“上火”,適量吃些涼性食物“治表又治本”。如大拌菜,其中的黃瓜、番茄、生菜可“降火”;旌现鞴稀⒐芄、梨的水果沙拉也是不錯的選擇。此外,不少家常涼拌菜,如拍黃瓜、涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。
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