豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，可是有人因?yàn)樨i肝“毒素多”不敢吃，還有人因?yàn)樨i肝腥味重，所以不想吃。怎樣把豬肝做得健康美味呢？

　　首先，買豬肝時(shí)，要用手指輕輕壓一壓，如壓痕快速恢復(fù)，就是新鮮的。其次，豬肝買回家后要沖洗干凈，然后切成大塊，放入淡鹽水中浸泡二三十分鐘。淡鹽水能盡可能除去豬肝中的污血和毒素。在浸泡的時(shí)候，可以加入適量的醋，不但能加強(qiáng)去毒效果，還能去除豬肝的腥味。另外，在炒時(shí)用大蒜熗鍋，放入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果。

    【相關(guān)閱讀】

    豬肝有助于治療女性貧血

    豬肝別和雞蛋一起吃

    食物中的“黃金搭檔” 豬肝+菠菜可防治貧血

    豬肝雞蛋泥幫助孩子長(zhǎng)個(gè)

    四款豬肝湯滋肝明目養(yǎng)顏補(bǔ)血

    吃豬肝預(yù)防爛嘴巴

    怕冷多吃豬肝

    豬肝補(bǔ)血效果好 鹵煮不如做湯

    炒豬肝放木耳青椒可降膽固醇