任何一種類型的糖友在任何時(shí)間都應(yīng)該進(jìn)行飲食治療,特別是老年糖友。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng),他們身體逐漸衰老,比如胃腸消化功能會(huì)減弱,因此適宜選擇吸收更好、營(yíng)養(yǎng)更全面的食物。其中,牛奶非常適合他們。
糖尿病患者不能充分利用葡萄糖,會(huì)燃燒脂肪和蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充能量,因此糖友的蛋白質(zhì)消耗比普通人要多,需要獲取的量也更大。我們平時(shí)的飯菜,米飯、面條和各種蔬菜等植物性食物,所能提供的蛋白質(zhì)含量往往不能完全滿足糖尿病患者的需求。而牛奶能提供足量的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。相比于雞蛋和肉制品,牛奶,尤其是加工后的脫脂奶的脂肪較低,并含有一定量的不飽和脂肪酸,這些好脂肪可以降低血膽固醇和甘油三酯,對(duì)預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化有好處。
而且,牛奶中還含有大量水分,豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素,還有適量的脂肪,能給糖友提供多種營(yíng)養(yǎng)成分,且對(duì)血糖、血脂的影響不大。更為重要的是,糖尿病人普遍缺鈣,而喝牛奶是最好的補(bǔ)充方式。老年糖友要特別注意骨質(zhì)疏松,他們骨折的情況相當(dāng)普遍,所以補(bǔ)鈣是糖友所必需的。一般推薦在早餐或加餐時(shí),搭配一些主食飲用牛奶,這樣可使消化和營(yíng)養(yǎng)吸收更充分,同時(shí)還應(yīng)避免加糖,防止攝入過(guò)多糖分。
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