◆材料:韭菜200克、鮮羊肝250克。
◆調(diào)料:面粉、料酒、生抽、鹽、植物油、蒜末各適量。
做法:
1.羊肝洗凈,切成薄片,用面粉、料酒、生抽攪拌均勻放置半小時;韭菜洗凈,切成小段。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入羊肝片快速翻炒片刻,撈出;余油燒熱,把韭菜段炒熟后,倒入羊肝片稍炒幾下,加鹽、蒜末調(diào)味即可。
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