孩子的口味與父母有很大關(guān)系。如果父母喜歡吃味道較咸的食品，則孩子在飲食中的鹽含量也會(huì)有所增多。據(jù)了解，目前我國(guó)家庭飲食中含鹽量普遍超標(biāo)。
美國(guó)一醫(yī)學(xué)組織曾做過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有11%的孩子10~13歲時(shí)患上高血壓，而這些兒童在嬰兒時(shí)期絕大多數(shù)經(jīng)常吃過(guò)咸的食物。過(guò)咸食物導(dǎo)致血壓增高，還會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，引起水腫和充血性心力衰竭。
另外，小兒吃鹽過(guò)多，還是導(dǎo)致上呼吸道感染的誘因。這是因?yàn)椋啕}飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在上呼吸道的存在。高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。高鹽飲食可抑制黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會(huì)使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身就比成人低，各種細(xì)菌、病毒即可乘虛而入。
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