少妇av中文字幕社_无码无码av中国精品片_婷婷五月在线精品视频在线_性色福利刺激无码专区

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

教你挑選優(yōu)質酸奶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-04  來源:現(xiàn)代保健報  瀏覽次數(shù):700
核心提示:眾所周知,牛奶很容易變質。即使經過乳企加工出來的酸奶,保質期也不長,嚴格低溫保存的條件下,一般也就是一個月的時間;钚匀樗峋0℃至7℃的環(huán)境中會停止生長,而且隨著環(huán)境溫度的升高,乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品,其營養(yǎng)價值也會大大降低。要選放在冷藏柜的酸奶。酸奶在開啟后,最好在2小時內飲用。

  眾所周知,牛奶很容易變質。即使經過乳企加工出來的酸奶,保質期也不長,嚴格低溫保存的條件下,一般也就是一個月的時間;钚匀樗峋0℃至7℃的環(huán)境中會停止生長,而且隨著環(huán)境溫度的升高,乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品,其營養(yǎng)價值也會大大降低。要選放在冷藏柜的酸奶。酸奶在開啟后,最好在2小時內飲用。

  鑒別菌種

  酸奶中所含的菌種,決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發(fā)酵,從而產生好的口感。

  專家介紹,大多數(shù)酸奶都含有嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等菌種,復合ABB菌就是幾種常見菌種的搭配,如被稱為A菌就是嗜酸乳桿菌,主要功能是調理小腸,利于營養(yǎng)吸收;而BB菌就是乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌二者的組合,能抑制有害菌生長、調節(jié)腸道的正常蠕動,促進機體消化吸收。

  識別品種

  專家表示,市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具備酸牛奶的活菌保健功效,購買時要仔細識別。“根據(jù)國家規(guī)定,活性乳酸菌飲品的活性乳酸菌必須不少于10的五次方個,所以市民在選購時可以先查看有無此標注,并且所標示的活性乳酸菌個數(shù)是否達標。”

  看標簽內容

  配料表中出現(xiàn)“水”這一項,則是“含乳飲料”無疑,而一般含乳飲料的配料中都含有 “山梨酸”,蛋白質含量標示為“不低于1.0%或0.7%”。而酸奶的蛋白質含量不應低于2.9%或2.3%。

    【相關閱讀】

    調節(jié)腸道菌群失衡喝酸奶 選益生菌須看三標準

    12種為孩子增鈣飲食方法

    酸奶、含乳飲料的選擇

    教你如何買酸奶:酸奶選購全攻略

編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 酸奶 優(yōu)質 挑選

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.023 second(s), 13 queries, Memory 0.94 M