“酸入肝”是指吃山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以養(yǎng)肝。
“養(yǎng)肝”指的是通過“滋肝陰,養(yǎng)肝血”,達到柔肝、調(diào)肝的意思。只有肝陰、肝血充足了,肝臟的各項生理功能方可正常發(fā)揮。腹脹、食欲不振、水腫、月經(jīng)不調(diào)、眼睛不適等癥,往往從肝論治。
在日常飲食中,可以適當進食一些酸味食品,如山楂、橘子、葡萄等,在進餐或做某些菜肴時,依需要和習慣適當加點醋也可以起到適當作用。
值得注意的是,酸味食物并不是一年四季都適宜吃。春季肝氣旺盛,由于酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,固要少吃。而秋季萬物收斂,應“減辛增酸,以養(yǎng)肝氣”,增加酸味的攝入以順應秋季的斂納之氣。
如果咳嗽有痰,或有腹瀉及排尿不暢等,就不宜食用酸味食品或藥物,因為酸味有“收斂”、“凝滯”作用,不利于病邪的排出。此外,血糖較高,或有消化性潰瘍、胃酸過多的患者,也不適宜。
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