阿膠荔枝粥。此粥顧名思義,由阿膠、荔枝、粟米配以紅棗熬制而成。在閩粵桂蜀一帶,女子行經(jīng)期間,多所食用,其功效為補(bǔ)虛益氣,養(yǎng)血補(bǔ)血。藥借粥力,粥助藥威,相輔相成,其間真是有大智慧。
阿膠與荔枝,在歷史上都與女子大有關(guān)系。荔枝味美多汁,且汁甘甜如蜜。不過(guò)也有缺點(diǎn),《本草從新》中說(shuō),“食荔枝過(guò)多,使人發(fā)熱煩渴,齦腫鼻血”。俗話說(shuō)得好,“一顆荔枝三把火”,可見(jiàn)熱性之烈。
不過(guò)其烈性在阿膠荔枝粥中卻恰到好處。因?yàn)榕有薪?jīng)期間,多因氣滯血瘀而致小腹冷疼,北方女子往往喝熱水以緩解之。但閩粵桂蜀一帶,可于發(fā)作時(shí)吃荔枝五六顆,便能漸漸回暖,并可止痛。
阿膠荔枝粥的玄機(jī)就在這里,當(dāng)下可止痛,常喝可補(bǔ)虛益氣,養(yǎng)血補(bǔ)血。其配方是荔枝20顆,阿膠10克,紅棗10枚,粟米100克。制作時(shí)先將荔枝剝開(kāi)去核,紅棗洗凈,將荔枝肉、紅棗放入碗中待用;粟米按常法煮成粥,即成。
方中阿膠滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血補(bǔ)血;荔枝益氣補(bǔ)血;紅棗補(bǔ)中益氣,三者同煮相輔相成,一方面調(diào)和荔枝的溫?zé)嶂,再者行氣活血,補(bǔ)血養(yǎng)顏。三者與粟米同煮,藥借粥力,粥助藥威,其法組方簡(jiǎn)單,而功效顯著。
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