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專家解讀動(dòng)物血有哪些功效

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-10-28  來源:家庭醫(yī)生在線
核心提示:專家解讀動(dòng)物血有哪些功效

  吃動(dòng)物血:不僅可補(bǔ)血,還可補(bǔ)鐵

  有專家認(rèn)為吃血可以補(bǔ)血,有些缺鐵性貧血患者甚至可以不吃藥,多吃動(dòng)物血就可以治好。

  對(duì)此,廣西中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)家馬力平教授認(rèn)為,吃動(dòng)物血不僅可補(bǔ)血,還可補(bǔ)鐵。動(dòng)物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血 等,它們富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B2以及食用價(jià)值較高的三價(jià)鐵等營養(yǎng)成分,很容易被人體消化吸收,從而起到補(bǔ)血、補(bǔ)鐵的功效。

  沒有經(jīng)過任何加工的動(dòng)物血最好

  很多人認(rèn)為動(dòng)物血不干凈,其實(shí),沒有經(jīng)過任何加工的動(dòng)物血才是物美價(jià)廉的好食品。燉一盅鴨血湯,放點(diǎn)沙參、玉竹、銀耳,可起到祛濕、生津、補(bǔ)水的功效;豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒,具有清涼降火、補(bǔ)水的功效。每周1次,效果更佳。

  各種動(dòng)物血 無太大區(qū)別

  至于各種動(dòng)物血的營養(yǎng)價(jià)值,其實(shí)沒有太大區(qū)別。鴨血和豬血性偏涼,具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平,不溫不熱、不寒不涼。

  除了鹿血價(jià)格比較貴以外,其他動(dòng)物血,如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等,市面上都可以買到,不妨多吃一點(diǎn)來補(bǔ)補(bǔ)身子。

  4類人群宜多吃動(dòng)物血

  1.失血過多的人:建議女性朋友在經(jīng)期過后多吃動(dòng)物血。

  2.偏食的小孩子:小孩子不愿意吃飯的時(shí)候,可以鹵動(dòng)物血給他們吃,放點(diǎn)配料,如黃酒、黨參、肉末、生姜片、橘子皮、紅棗等,味道很好。

  3.懷孕中后期、產(chǎn)婦以及正在哺乳的女性。

  4.更年期綜合征女性。

  溫馨提示

  雖然動(dòng)物血有很多好處,但也不是所有人都可以吃的,如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動(dòng)物血的,因?yàn)樗麄儽旧眢w內(nèi)的鐵含量已經(jīng)超標(biāo),相反他們需要吃清除體內(nèi)鐵質(zhì)的藥物。需要注意的是,煮動(dòng)物血時(shí)千萬不要放韭菜。

  觀點(diǎn)PK

  吃豬血可以清肺除塵嗎?

  民間相傳吃動(dòng)物血可潤肺除塵,特別是常常拿著粉筆在黑板上寫字的老師們,更需要經(jīng)常吃動(dòng)物血來清除肺里的粉筆灰。那么,吃動(dòng)物血真有這樣的作用嗎?

  西醫(yī)觀點(diǎn):可清腸胃但不能除塵

  人體吸入的粉塵直接進(jìn)入肺部,但是我們吃進(jìn)去的動(dòng)物血處在大腸里,消化道和肺部是互不相通的,因此無法清除肺內(nèi)的粉塵。但豬血有解毒的作用,可以清腸胃。

  中醫(yī)觀點(diǎn):可清肺除塵

  中醫(yī)認(rèn)為,肺和大腸相表里,肺和心臟是密切相關(guān)的,心主血脈,吃動(dòng)物血可以達(dá)到補(bǔ)血的功效,而且補(bǔ)血就是補(bǔ)心,因此可以對(duì)肺起作用,達(dá)到清肺除塵的功效。

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編輯:yuanlee

 
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