前段時(shí)間,浙江工商部門對3萬盞血燕進(jìn)行抽樣檢測,發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量全部超標(biāo),嚴(yán)重危害消費(fèi)者身體健康。“血燕事件”的曝光,使公眾的目光聚焦到燕窩這樣的高檔保健品、滋補(bǔ)品上來。營養(yǎng)專家指出,燕窩營養(yǎng)和雞蛋差不多。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生介紹,據(jù)測定,燕窩含有約50%的蛋白質(zhì)、20%的碳水化合物、5%的鐵、3%的其他礦物質(zhì),維生素含量微少。從這些數(shù)據(jù)來看,燕窩和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別,只是個別營養(yǎng)素的含量有所差別,但價(jià)格差別就大了。被國人譽(yù)為高級滋補(bǔ)佳品的燕窩,營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)非常有限。所以,并不是越貴的食物提供的營養(yǎng)物質(zhì)越多。除了滋補(bǔ)養(yǎng)生的原因外,吃燕窩也成了人們展示身份、擺闊的一種方式。虛榮心、炫富心理為燕窩提供了一部分市場需求。
燕窩,是由雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類銜食海中的小魚、海藻等生物后,經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩巢,被認(rèn)為可以“化痰止咳,調(diào)理虛損勞疾”。
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