民間素有“秋補(bǔ)”習(xí)俗,秋季也是調(diào)養(yǎng)生機(jī)、養(yǎng)陰補(bǔ)虛的最佳時(shí)機(jī)。最近,不少勤勞的“煮夫”或“煮婦”利用國慶長假,去超市、菜場甚至藥店置辦了一批食材或藥材,預(yù)備給全家人秋季進(jìn)補(bǔ)。對此,醫(yī)療保健專家提醒:秋補(bǔ),一定要因人、因時(shí)、因地而宜。
“秋補(bǔ)”之前須排毒
許多有經(jīng)驗(yàn)的主婦都知道秋天進(jìn)補(bǔ)很有必要,而有中醫(yī)認(rèn)為,秋季進(jìn)補(bǔ)前須先排出體內(nèi)堆積的毒素。
專家認(rèn)為,進(jìn)入秋季,身體新陳代謝速度下降,體內(nèi)容易堆積代謝的廢物或感染病菌,形成中醫(yī)所說的“毒”。如何有效地排毒?專家建議,肝臟排毒可多吃些胡蘿卜、大蒜、葡萄等;而黃瓜、石榴、木耳、苦瓜等蔬果可幫助腎臟過濾毒素;魔芋、海帶、豬血、蘋果、蜂蜜、糙米等則能幫助腸道排出沉積毒素。
另外,經(jīng)過酷熱的夏季,人們大多脾胃功能不佳,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)會加重脾胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化功能紊亂?上瘸砸恍┮紫氖澄镎{(diào)理脾胃,如魚、山藥、蓮子、芡實(shí)等。脾胃功能恢復(fù)正常后,再用食物排毒。
另外一種行之有效的加速排毒的方法,則是適當(dāng)運(yùn)動出汗。
“秋補(bǔ)”重點(diǎn)在于養(yǎng)肺
蘇北醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師錢涯鄰說,秋天到了,中醫(yī)認(rèn)為,秋季這個節(jié)令應(yīng)于肺,秋天的燥邪與寒邪最易傷肺。呼吸系統(tǒng)慢性疾病多在秋末復(fù)發(fā),因此秋季養(yǎng)生保健的重點(diǎn)在肺。到底如何保健,除了在精神調(diào)養(yǎng)和起居方面注意不要動氣傷感,心緒寧靜,適時(shí)添衣早睡早起外,還要注意飲食調(diào)養(yǎng),也就是民間所說的“秋補(bǔ)”。
“肺喜潤而惡燥,秋季是六淫中的燥氣當(dāng)令,最易傷肺。”錢涯鄰表示,秋季氣候干燥,空氣濕度小,尤其是中秋之后風(fēng)大、汗液蒸發(fā)快,故飲食應(yīng)用滋陰潤肺類食物食物,如芝麻、蜂蜜、菠蘿、糯米、百合、蓮子、黑木耳、銀耳、蘿卜、秋梨、芡實(shí)、香蕉等,少吃辛辣助熱燥火之品。
“以上是一些普通食物,不同體質(zhì)的人都可進(jìn)食,然而中醫(yī)講求因人、因時(shí)、因地而宜”。錢涯鄰表示,中醫(yī)重視適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),固護(hù)肌表,以使肺氣充沛。所以,脾胃肺氣虛歲衰之人尤要進(jìn)行“秋補(bǔ)”,宜進(jìn)補(bǔ)人參、黃芪、山藥、大棗、蓮子、百合、甘草等藥食,以補(bǔ)脾益肺,增強(qiáng)抗病能力,利于呼吸系統(tǒng)疾病的防治。
女性宜多吃桂圓、枸杞、杏仁
整天工作、家務(wù)雙重壓力的女性,在給家人進(jìn)補(bǔ)的同時(shí),主婦們別忘了給自己“開小灶”,進(jìn)行科學(xué)合理的進(jìn)補(bǔ)。專家認(rèn)為,女性們可以從以下幾方面注意進(jìn)補(bǔ):
第一,常食新鮮多汁的水果。比如鮮桂圓、葡萄、梨等。特別是現(xiàn)在的鮮桂圓,民諺有“一個桂圓相當(dāng)于一個雞蛋”之說。“這時(shí)的鮮桂圓是汁水最飽滿的時(shí)候,對女性的滋補(bǔ)效果也最好,有養(yǎng)心安神、益氣養(yǎng)血、滋陰潤燥的美容作用。此外,也可以多吃一點(diǎn)鮮棗,能養(yǎng)心安神,還含有大量的維生素C。
第二,適量進(jìn)行藥材滋補(bǔ)。枸杞比較適合現(xiàn)在用,有滋陰補(bǔ)肝腎的作用。而且,枸杞性平,大部分人都可以用,比如平時(shí)可以多煮一點(diǎn)枸杞粳米粥。除此,養(yǎng)血補(bǔ)血的阿膠,益氣健脾的黃芪都可以選用。
最后,需要提醒喜食辛辣刺激食物的女性,要多喝白開水,適當(dāng)吃一些杏仁、芝麻滋陰潤燥,另外需要保持樂觀的心態(tài),堅(jiān)持適量運(yùn)動,保證飲食營養(yǎng)全面充足。
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