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每天必吃的8種食物

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-30  來源:現(xiàn)代保健報  瀏覽次數(shù):439
核心提示:專業(yè)的科學(xué)家、營養(yǎng)師與醫(yī)生選出了8種食物,組成了食物界最健康的組合,你只需每天定量食用這些食物,再加上一些好的蛋白質(zhì),如三文魚、火雞、或精瘦的牛排,配上放松愉快的好心情,就能維持身體的最佳狀態(tài)。


  專業(yè)的科學(xué)家、營養(yǎng)師與醫(yī)生選出了8種食物,組成了食物界最健康的組合,你只需每天定量食用這些食物,再加上一些好的蛋白質(zhì),如三文魚、火雞、或精瘦的牛排,配上放松愉快的好心情,就能維持身體的最佳狀態(tài)。

  菠菜

  醫(yī)師建議:菠菜能促進(jìn)性功能,幫助肌肉成長,強(qiáng)化心臟健康與骨頭生長,同時還能提高眼睛視力。男士們也許不喜歡吃綠葉蔬菜,但菠菜確實(shí)是對男性最有好處的終極食物。菠菜不僅有助于二頭肌建造,更是歐米茄三與葉酸的豐富植物來源,可以幫助減少心臟病、中風(fēng)等風(fēng)險。

  此外,菠菜還富含葉黃素,這種化合物可以對抗年齡造成的退化。醫(yī)師建議,每天食用1杯的新鮮菠菜,或以1/2杯的份量加入每日烹調(diào)的食物中。功效類似菠菜的替代物,還包括甘藍(lán)菜、萵苣。

  廚師建議:菠菜可以加在沙拉中,還可用于日常炒蛋的用途,加入披薩中也很好吃。想要來點(diǎn)特別的菠菜料理,你可以試試“芝麻拌菠菜”,使用4辦蒜頭剁碎、1 匙薑末、1匙芝麻油,加入2匙水和1束菠菜,蓋和烹煮3分鐘后,到掉多馀的水,拌入1匙醬油和1匙芝麻籽,就是口感新鮮又美味菠菜料理。

  酸奶

  醫(yī)師建議:酸奶是對抗癌癥的絕佳食物,還有骨頭建造、促進(jìn)免疫等多種好處。無論中式西式的食物中,都有關(guān)于酸奶的利用,也許制作味道與搭配方式不同,但相同的是這項(xiàng)食物對健康的功效,卻是大家不爭的事實(shí)。

  酸奶可以增加體內(nèi)的益菌,促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能,每日食用一杯對身體最好。

  廚師建議:酸奶加上了藍(lán)莓、核桃、亞麻、與蜂蜜,是最佳的早餐或點(diǎn)心。“活力酸奶”則是廚師建議你一定要試試的東西,採用1杯低脂酸奶、1杯新鮮或冷凍藍(lán)莓、1杯紅蘿卜汁、和1杯新鮮的菠菜,用果汁機(jī)打成超級活力健康的酸奶飲品,你將吃進(jìn)滿滿的營養(yǎng)。

  番茄

  醫(yī)師建議:番茄可以對抗癌癥,保護(hù)心臟健康,還能促進(jìn)免疫能力。不過,關(guān)于番茄你還必須知道兩件事,一是番茄越紅的越好,因?yàn)檫@種番茄可以含帶更多抗氧化番茄紅素,二是烹煮過后的番茄對人體更有好處,因?yàn)槿绱艘粊,身體更容易吸收茄紅素。

  研究表示,飲食中富含茄紅素,能減少膀胱、肺、攝護(hù)腺、皮膚、和胃癌的風(fēng)險,并且降低冠狀動脈病的可能性。每日最佳的攝取量是22毫克的茄紅素,這大約是八個紅色番茄或一杯番茄汁。也含有茄紅素的食物還有紅色西瓜、桃紅色葡萄柚、日本柿子、木瓜、與番石榴。

  廚師建議:想要增加口感與提高茄紅素的好處,煮菜時不妨盡量選擇有番茄醬汁的菜色,烹飪時,使用菜譜所要求的兩倍份量。“粉紅水果拼盤”是你增加茄紅素攝取的絕妙點(diǎn)子,將1個小西瓜、2個葡萄柚、3個柿子、1個木瓜、和4個番石榴切丁裝盤,加入薄菏葉裝飾,就是一份視覺口感兼具的涼爽點(diǎn)心。

  紅蘿卜

  醫(yī)師建議:紅蘿卜也具有對抗癌癥的功能,還能促進(jìn)免疫,提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色、或橙色的蔬果,都含有紅蘿卜素的成分,這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的好處,并且降低哮喘、類風(fēng)濕病關(guān)節(jié)炎等風(fēng)險,每日攝取1/2杯紅蘿卜是最理想的份量,白薯、南瓜、黃色甜椒、芒果也具有類似好處。

  廚師建議:想要獲取足量的紅蘿卜素,下列食物都是不錯的美味選擇,如嫩紅蘿卜、切片黃椒、南瓜湯、烤白薯、南瓜餅、芒果雪糕、胡蘿卜蛋糕。“烤白薯?xiàng)l”則是一份富含紅蘿卜素、又能符合孩子口味的點(diǎn)心,使用兩個白薯各切為8切片,加上橄欖油和胡椒粉,高溫烘烤15分鐘,再以低溫烘烤10分鐘,美味輕松上桌。

  藍(lán)莓

  醫(yī)師建議:藍(lán)莓是一種大腦活性劑,還可以對抗癌癥,促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)。藍(lán)莓還是眾多水果中,富含最多抗氧劑的一種,可以有助預(yù)防癌癥、糖尿病,預(yù)防年齡有關(guān)的記憶衰退,因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱。研究表示,藍(lán)莓含有大量的纖維、維他命A和C,因此也可以幫助心血管健康。專家建議,每日攝取1 杯新鮮的藍(lán)莓,或1/2杯冷凍或乾燥藍(lán)莓,對身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄乾、草莓也都具有類似功效。

  廚師建議:藍(lán)莓以干燥、冷凍或果醬形式食用時,健康效果最好。此外,一種稱作Acai的藍(lán)莓品種,含有更多的抗氧劑,在柳橙汁中加入2匙的Acai藍(lán)莓粉,或在早餐的玉米片和酸奶中加入Acai果粒,營養(yǎng)更加分!

  黑豆

  醫(yī)師建議:黑豆主要的功效在于幫助肌肉成長、心臟健康,也是很好的大腦活化劑;旧,所有的豆類都是有助心臟的,但是能夠促進(jìn)智能的,大概只有黑豆一項(xiàng)。因?yàn)楹诙垢缓ㄇ嗨,是能夠改進(jìn)大腦作用的抗氧劑化合物。每日攝取半杯的黑豆,可以獲得8克蛋白質(zhì)和7.5克纖維,不僅低卡,還不含對人體有害的飽和脂肪。你也可以吃些豌豆、扁豆等食物,他們有類似黑豆的功效。

  廚師建議:在早餐的餅中放入一些黑豆,或在你制作的辣椒醬中加入黑豆和扁豆,當(dāng)然,加入橄欖油和烤大蒜制成黑豆菜泥,也是很好的選擇。“黑豆番茄辣醬”是綜合美味與健康的小點(diǎn)心,利用4個蕃茄、1棵蔥、3瓣大蒜、2條墨西哥辣椒、1個黃色甜椒、和1個芒果切成小方塊,加入黑豆罐頭、香菜和檸檬汁,就是最完美的醬汁,用玉米片沾醬食用,口感獨(dú)特又健康滿分。

  核桃

  醫(yī)師建議:核桃能幫助肌肉成長,對抗癌癥,還能保護(hù)心臟、促進(jìn)免疫系統(tǒng),同是也是很好的大腦活化劑。核桃比三文魚含有更豐富的歐米茄三酸物質(zhì),可以促進(jìn)心臟健康,核桃還比紅酒擁有更多的抗炎多酚,其所富含的肌肉建造蛋白質(zhì),則是雞肉的一半。

  廚師建議:核桃可以灑在沙拉上,可以切成小方塊加入面餅中,也可以與橄欖油混合成醬汁,作為烤魚或烤雞時的絕妙調(diào)味。想要加強(qiáng)健康康的功效,你不妨將1杯乾藍(lán)莓、1杯黑巧克力、與1杯核桃混合成好吃健康的小點(diǎn)心。

  燕麥

  醫(yī)師建議:燕麥可以幫助肌肉成長,促進(jìn)心臟健康,也是大腦的活化劑。事實(shí)上,燕麥富含可溶解纖維,所以可以降低心臟病風(fēng)險,雖然燕麥也含有不少碳水化合物,但它釋放糖分的速度會被纖維質(zhì)減慢,更重要的是,每半杯燕麥就含有10克蛋白質(zhì),能夠提供平穩(wěn)的肌肉生長能量。

  廚師建議:燕麥可以作為沙拉和酸奶的搭配物,不僅健康,口感更好。“燕麥沙拉”的制作方式是,將1杯燕麥煮熟,加入梨子汁中放涼作為醬汁,沙拉的部份則以蘋果丁、1杯新鮮藍(lán)莓、半杯切好的核桃、和1杯無脂酸奶切成的小方塊,放入大碗中混合,淋上先前做好的燕麥水果醬,味道極美。

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編輯:yuanlee

 
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