中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。蘇東坡有詩(shī)云“小餅如嚼月，中有酥和怡”，在皓月當(dāng)空之時(shí)，闔家團(tuán)圓，一邊賞月一邊品餅，不啻是樁美事。月餅的原料雖為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品，但制成餡料后加入了大量的糖與油，已搖身變?yōu)楦哂�、高糖、高脂肪�?ldquo;三高”食品，多吃不但會(huì)使血糖、血脂增高，還不利于胃腸健康。
清茶配月餅最利健康
時(shí)下流行的月餅可分兩大類，一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅；另一類是膽固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月餅。由于制作過(guò)程中大多添加了動(dòng)物性油脂，月餅的脂肪與含糖量都很高，如果吃過(guò)量，血糖會(huì)迅速升高。每年中秋這樣以甜食為主的節(jié)日過(guò)后，因飲食不當(dāng)造成血糖控制不佳、酮癥酸中毒的病人屢見(jiàn)不鮮。不少人把月餅當(dāng)作茶余飯后賞月的零食來(lái)吃，結(jié)果在每天正常的營(yíng)養(yǎng)吸收之外，又額外增加了糖分和熱量攝取，這對(duì)健康是非常不利的。
專家建議，月餅應(yīng)與清茶齊用，即“品清茶，嘗月餅”是最佳搭配，因?yàn)榍宀栌兄�，又解油膩�?吃甜味月餅時(shí)，飲花茶最好， 有香甜兼收之妙； 吃咸味月餅時(shí)，飲烏龍茶或綠茶為佳， 有清香爽口之感。而汽水、可樂(lè)或果汁中含有大量的熱量和糖分，如與月餅搭配食用，則無(wú)益健康。品嘗月餅不宜搭配冷飲食，比如啤酒、雪糕等等。中醫(yī)認(rèn)為，月餅甘甜油膩，遇熱則化，遇冷則凝，容易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
一天最多吃一個(gè)月餅
月餅是一年一度才有機(jī)會(huì)品嘗的應(yīng)節(jié)食品，一些愛(ài)吃月餅的人可能會(huì)以月餅作為正餐食物，一天吃上好幾個(gè)。專家指出，一天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅，并且即使再愛(ài)吃月餅，也不宜以月餅代替正餐，因?yàn)橐粋�(gè)月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個(gè)人一天的糖分?jǐn)z取量不宜超過(guò)10茶匙，一個(gè)月餅的糖分就高達(dá)14茶匙了，一天吃一個(gè)月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外，人體一天所攝取的總脂肪不宜超過(guò)13茶匙，一個(gè)月餅的總脂肪含量就高達(dá)6茶匙了。
專家建議，吃月餅不要過(guò)量，最好不要一個(gè)人獨(dú)食，應(yīng)該把一個(gè)月餅切成若干小塊，和親友們分享，才不會(huì)攝取過(guò)量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐后甜點(diǎn)，因?yàn)橐话阍嘛灥睦w維含量太少了，無(wú)法取代水果。
月餅不宜空腹吃，也不宜當(dāng)早點(diǎn)
品嘗月餅的時(shí)間，最好是午睡起來(lái)或晚飯后1小時(shí)，當(dāng)作點(diǎn)心吃四分之一個(gè)月餅。
吃月餅先咸后甜
月餅一般有咸甜兩種，如咸、甜月餅同餐，應(yīng)先吃咸的，后吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來(lái)。如果備有甜、咸、鮮三種月餅，應(yīng)先吃鮮味，后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應(yīng)先吃鮮味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。
與時(shí)令水果同食
月餅與時(shí)令水果同食也有講究。吃月餅時(shí)，可以多選擇一些橙色、酸味、富含維生素C的水果品種，如 奇異果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉 等，這些水果能對(duì)高脂肪、高蛋白物質(zhì)的代謝起到抗氧化作用，從而保護(hù)心腦血管。但是像桃、李、杏、梨、蘋(píng)果等水果含糖分太高，榴蓮含高蛋白和高熱量，應(yīng)節(jié)制食用。
無(wú)糖月餅仍不能多吃
即使是無(wú)糖月餅，仍然不能多吃。因?yàn)闊o(wú)糖月餅是靠甜味劑改善味道，但并不能說(shuō)月餅中就沒(méi)有了糖分。根據(jù)《月餅消費(fèi)指導(dǎo)手冊(cè)》提示，市場(chǎng)上銷售的無(wú)糖月餅因?yàn)楹械矸�，本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高。
肥胖者應(yīng)減少進(jìn)食
對(duì)肥胖者來(lái)說(shuō)，如果當(dāng)天吃了月餅，應(yīng)減少米飯及油脂的攝入量，以便平衡一天的飲食。因?yàn)樵嘛灤蠖酂崃扛�，一碗米飯的熱量約為270卡路里，而一個(gè)4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對(duì)部分有潛在的糖、脂代謝異常和動(dòng)脈硬化問(wèn)題的肥胖者來(lái)說(shuō)，要像糖尿病人一樣，少吃月餅為宜。
八類病人不宜食月餅
健康專家指出，8類病癥患者應(yīng)少食或不食月餅，否則將引起疾病發(fā)作，危及身體健康。這8類疾病是 糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石癥、胃病、胰腺炎 。
月餅中含有的大量糖分會(huì)增高人體內(nèi)的血糖，使胃酸大量分泌。過(guò)量食用月餅容易引起疾病發(fā)作，尤其是高血脂、高血壓、冠心病等患者攝食月餅后，月餅中的糖、脂不但會(huì)增加血液的黏度，加重心臟缺血程度，誘發(fā)心肌梗死，還可引發(fā)急性胰腺炎，出現(xiàn)劇烈腹痛、胃痛，對(duì)胃十二指腸潰瘍愈合不利。
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