超市里琳瑯滿目的蔬菜，一旦被貼上“有機”的標簽，就馬上身價倍漲。而光從賣相上卻看不出有機蔬菜和一般蔬菜有何差別。是貼牌牟利的欺詐行為，還是貨真價實的有機蔬菜？高價購來的“放 心蔬菜”真的讓人“放心”嗎？有機認證其權威性又究竟如何？
 

　　有機蔬菜產(chǎn)量不高

　　大型超市里，有機蔬菜的價格比普通蔬菜的價格高出好幾倍，荷蘭豆、豆芽菜等都賣到了30多元一斤。沈陽農(nóng)業(yè)大學土地與環(huán)境學院張玉龍副教授介紹說，有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

　　據(jù)了解，目前購買有機蔬菜的顧客主要是由孕婦和高收入者構成，“貴就貴些吧，總是要比那些用化肥打農(nóng)藥的蔬菜安全，得為孩子著想呀，現(xiàn)在食品問題這么多，寧愿多花錢也不要吃出毛病來。”有9個月身孕的彭女士說。

　　“農(nóng)藥、化肥不光是對人體安全造成了很大威脅，還對土壤等生態(tài)環(huán)境造成了破壞。有機農(nóng)業(yè)是能保證環(huán)境可持續(xù)，以培養(yǎng)土壤肥力的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出安全食品。”北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心特菜室主任張寶海教授說，“但是目前有機蔬菜行業(yè)面臨兩大難點，肥料來源和病蟲害的防治，所以總體產(chǎn)量并不算高。”

　　有機產(chǎn)品并無嚴格檢測

　　不過，蔬菜經(jīng)銷商表示：“超市里的有機蔬菜貼的那些認證標簽，實際上只要是花了錢的都能通過，現(xiàn)在假冒的標簽才幾分錢一張。”

　　張寶海教授也指出：“前一陣有個農(nóng)業(yè)局的專家說‘三無誠信’，首先是認證機構無誠信，現(xiàn)在市場上的認證機構，基本上都是獨立性的機構，很多人都反映只要交了錢就能通過認證，由于其競爭激烈甚至還出現(xiàn)了認證機構拉人認證的情況。其次是市場銷售無誠信。最重要的是生產(chǎn)者無誠信，誠信和良心比技術更重要。”

　　“其實生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)是需要技術的，要出很多品種，要保證一年四季的供應，品種多就需要技術來保證產(chǎn)量。還有病蟲害多，難防治�，F(xiàn)在有機肥本身也具有一定隱患，比如說雞糞，雞的飼料里有添加劑，雞糞自然也算不上真正的有機肥，那這樣生產(chǎn)出來的蔬菜，也不能算是真正的有機標準。而現(xiàn)在見到的市場上的有機產(chǎn)品都沒有特別嚴格的檢測，也還是有安全隱患的。此外，病蟲害也是一大難點，有些生產(chǎn)者對這方面缺乏相關專業(yè)知識，等蟲害嚴重起來，就不得不打農(nóng)藥，不然就得面臨全盤毀滅。”

　　盡量購買應季蔬菜

　　張寶海教授解釋道：“有機蔬菜施用的是有機肥，而有機肥的起勁較為緩慢，蔬菜產(chǎn)量較少，但有機蔬菜品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，口味也要比常規(guī)蔬菜好。不過肉眼無法鑒別是否是有機蔬菜。目前相對實用的鑒別方式還是看認證，去正規(guī)廠家購買。”

　　張寶海教授對此也提出了一些建議：“相對而言，秋冬季的蔬菜更加安全，病蟲害較少，一般情況下可以放心購買。夏季，最好購買一些應季的蔬菜，包括冬瓜、絲瓜、空心菜等本來就蟲害較少的蔬菜。春天后由于各種蟲害增多，蔬菜質(zhì)量相對較差。目前有些專業(yè)的有機蔬菜廠家實行會員制，能為入會的成員提供全年有機蔬菜送貨上門服務，但是這些也只有小部分人群能夠享受到，很難普及。”

    【相關閱讀】

     有機食品營養(yǎng)未必高于普通食品

     “有機糖”知識

     秋季飲食指南：到底什么才是“有機食品”

     有機食品未必更營養(yǎng) 成分與常規(guī)食品無異

     有機蔬菜適合用來生吃

     貼士：為什么有機黃瓜反而苦？

     有機蔬菜抗氧化劑含量高 是普通蔬菜兩倍