日本營養(yǎng)學家近年來的研究結果表明,兒童的腦力發(fā)展取決于所攝食物營養(yǎng)素是否平衡。專家們指出,有8種營養(yǎng)物質對兒童腦力發(fā)育至關重要:
脂肪。充足的脂肪能加快腦功能發(fā)育速度,而食草類家畜的脂肪最易被兒童所吸收。
維生素C.人的智商高低,與血液中的維生素C含量密切相關。充足的維生素C能使兒童腦功能敏銳,故應常在草莓、金針菇、桔子和西紅柿中攝取。
鈣。足量的鈣質能使大腦保持持續(xù)工作,故海產(chǎn)品、魚類和骨頭湯應是兒童常見的桌上菜。
蛋白質。蛋白質是保證大腦從事復雜智力活動的基本物質,故雞蛋、魚類、奶類、豆制品等富含蛋白質的食物必不可少。
維生素B.此類物質可調節(jié)腦神經(jīng)功能和起營養(yǎng)神經(jīng)作用,并可預防精神障礙,故應多吃桃、谷類、芝麻、蘑菇等食物。
維生素A.維生素A是促進大腦發(fā)育的物質,動物肝腦、胡蘿卜、魚卵和奶油中維生素A的含量特別豐富。
維生素E.富含維生素E的食物有花生、麥類、青豌豆和植物油等,此種物質能促進腦細胞增生,保持腦細胞的活力。
糖。糖是腦細胞活動的基本能源。兒童攝取糖類,原則上應多吃淀粉類食物來轉換獲得,輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品,切忌過分地直接攝取砂糖及甜食。
兒童營養(yǎng)要全面、適當、平衡。故在對兒童吃的問題上,首先要摒棄"能吃就盡量吃,喜歡吃啥就吃啥"的習俗,應提倡缺啥補啥、科學搭配、合理進食的方法,才能確保孩子的聰明與健康。
本文來源:39健康網(wǎng)