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考生養(yǎng)腦小貼士:常吃杏仁有助改善情緒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-19  來源:大河網(wǎng)-大河健康報  瀏覽次數(shù):431
核心提示:人人都想知道,什么食物對大腦健康最有益,近期的英國《每日郵報》給出了這一問題的答案。正值中高考來臨之際,這應該也是目前家長和考生們最為關(guān)心的問題,記者專門編譯此文章,來為大家指點迷津--

    閱讀提示:人人都想知道,什么食物對大腦健康最有益,近期的英國《每日郵報》給出了這一問題的答案。正值中高考來臨之際,這應該也是目前家長和考生們最為關(guān)心的問題,記者專門編譯此文章,來為大家指點迷津--

    □見習記者  王喬  編譯

    集中注意力

    上課的時候腦子總溜號怎么辦?稍不留神,就錯過了老師講的重點內(nèi)容。無法集中注意力,很多人為此而苦惱。

    科學家的解釋是:要想集中注意力,就得保證信息在腦細胞間順暢流通。腦細胞發(fā)送信息的時候需要氧氣,這得從血糖中獲取。所以,要想保持注意力的集中和大腦清醒,最簡單、也是最基本的方法就是保證每天充足且穩(wěn)定的熱量攝入。

    但是,這不能解決所有問題。因為信息產(chǎn)生后還得從一個細胞傳輸?shù)搅硪粋細胞,而這需要神經(jīng)纖維的參與。神經(jīng)纖維就好像電線一樣,它們必須絕緣,信息才能 流動。為了給神經(jīng)纖維戴上"絕緣套"(髓鞘),大腦需要一種叫做髓磷脂的脂肪物質(zhì)。Ω3脂肪酸(主要存在于魚油中,核桃、南瓜、亞麻籽中也含有)能夠幫助 建立和維持髓磷脂,這就是魚油保健品似乎能夠促進孩子智力發(fā)育的原因所在,但是目前這一結(jié)論仍然是存在爭議的。

    飲食貼士:規(guī)律進食,保證一日三餐按時、適量,能夠幫助你集中注意力,可以把核桃和亞麻籽當成零食,平時多吃魚。

    改善情緒

    誰都會有心情低潮的時候。對于學生們來說,考試成績不理想,被老師和家長訓話,如何快速排解負面情緒,讓心情陽光起來?

    情緒的產(chǎn)生,涉及一系列腦電信息在腦細胞之間的"狂熱"交換。一種叫做神經(jīng)遞質(zhì)的化學物質(zhì)是這些信息的載體,負責把信息在細胞間傳遞,這就是決定人心情 好壞的關(guān)鍵所在。神經(jīng)遞質(zhì)中很關(guān)鍵的一種物質(zhì)是多巴胺:提高多巴胺水平,能夠讓你精力充沛、心情更愉悅,如果多巴胺水平降低,你就會感到空虛、悲傷、易 怒、厭倦。攝入高糖和高脂肪食物會造成多巴胺水平激增,但是有巔峰,就必然伴隨著低谷,所以,要想保持一整天的心情愉悅,最好吃一些能夠使多巴胺緩慢釋放 的高蛋白質(zhì)食物。

    另外,多吃一些含有苯基丙氨酸(多巴胺的主要成分)的食物也可以保證多巴胺穩(wěn)定分泌,使積極情緒維持較長時間,這些食物有甜菜、大豆、杏仁、雞蛋、肉類和谷物。

    大家一直認為巧克力能夠讓心情變好,這是真的嗎?專家承認:巧克力確實是使多巴胺水平激增的最有效食物。這到底是因為什么?因為巧克力中含有花生四烯乙醇胺--一種類似大麻中活性物質(zhì)的脂肪分子。

    另外一種叫做血清素的神經(jīng)遞質(zhì),能夠幫助人感到平靜、滿足,消除焦慮感。一份含有碳水化合物的小點心就能快速提高體內(nèi)血清素的水平,但是達到高峰時也會 讓你昏昏欲睡,所以還是保持水平穩(wěn)定的好。大腦需要色氨酸來制造血清素,色氨酸主要存在于雞蛋和肉類中。其實很簡單,只要早餐中包含了培根(經(jīng)腌熏等加工 的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成)和雞蛋,就能使你整天獲得血清素。

    少量飲酒會使人感覺心情愉悅,一部分原因就是因為酒精會提升多巴胺水平,但是如果飲酒過多,就會產(chǎn)生宿醉,導致情緒變差。長期飲酒過多會損壞腦細胞,尤其是那些與記憶相關(guān)的腦細胞。

    飲食貼士:早餐換成培根和雞蛋,平時多吃杏仁和大豆。

    保持大腦清醒

    看書看到很晚,打不起精神怎么辦?下午上課時昏昏欲睡怎么辦?

    喝杯咖啡吧。當人們感到困倦的時候,總是第一個想到(含有咖啡因的)咖啡,但是,必須正確使用咖啡才行,否則可能適得其反。

    一種物質(zhì)能夠關(guān)閉腦電活動,使人昏昏欲睡,而咖啡因能夠把大腦內(nèi)的某些細胞神經(jīng)末梢捆綁在一起,這樣就阻止了這種物質(zhì)的行動,所以使腦細胞變得更加活 躍,讓你重新獲得活力。但是要注意的是,攝入咖啡因過多會達到相反的效果。因為腦下垂體會把過多咖啡因?qū)е碌乃查g反常的活躍狀態(tài)認為是一種緊急情況發(fā)出的 警報信號,會導致分泌胰島素,讓你更加昏昏欲睡。

    飲食貼士:一杯濃縮咖啡就能讓你變得清醒,但是如果多喝了兩杯,就會讓你變得焦慮且思維混亂。

    增強記憶力

    看書總是記不住,老師講的重點內(nèi)容也記不住,怎么辦?

    記憶能力主要取決于腦細胞建立新的聯(lián)系。當腦細胞非常興奮的時候,就能建立更好的聯(lián)系,這也就是為什么我們總是會記住那些讓我們感動或激勵我們的事情。 大腦中有一種叫做乙酰膽堿的物質(zhì)能夠使腦細胞保持在興奮狀態(tài)(一種能夠發(fā)揮與乙酰膽堿作用相似的藥物已經(jīng)被應用于治療老年癡呆癥),乙酰膽堿是由膽堿而 來,而膽堿被發(fā)現(xiàn)存在于雞蛋、肝臟和大豆中。此外,一些蔬菜,如卷心菜、西藍花、花菜也能夠幫助加強記憶。研究人員發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃這些食物的人要比其他人的 記憶力測試成績更好。

    飲食貼士:雞蛋對增強記憶力的幫助很大,每天都要吃噢。

編輯:foodwen

 
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