新華網(wǎng)北京3月29日專電英國《自然-神經(jīng)學(xué)》雜志28日刊登研究報(bào)告說,狂吃油膩香腸、法式炸薯?xiàng)l、漢堡包等“垃圾食品”會令人上癮,正如吸毒者對毒品具有依賴性。
總部設(shè)在加利福尼亞州的美國斯克里普斯研究所科學(xué)家開展了一項(xiàng)以實(shí)驗(yàn)鼠為對象的研究。在實(shí)驗(yàn)中,研究者以香腸、熏肉、乳酪蛋糕等食品喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠。
研究結(jié)果顯示,實(shí)驗(yàn)鼠常吃高熱量、高脂肪食品后,大腦內(nèi)部發(fā)生改變,這種變化類似于動物吸食可卡因、海洛因等毒品成癮后大腦發(fā)生的變化。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),吃垃圾食品成癮后的實(shí)驗(yàn)鼠對一些健康食品產(chǎn)生排斥性。
“證據(jù)充分且令人信服,毒品上癮和食物上癮基于同樣的神經(jīng)生物學(xué)機(jī)理,”研究所副教授保羅·肯尼說,“研究顯示,實(shí)驗(yàn)鼠對自身飲食習(xí)慣完全失去控制,這是上癮的基本特征。”
肯尼說,失控實(shí)驗(yàn)鼠因上癮而養(yǎng)成過食習(xí)慣,進(jìn)而出現(xiàn)肥胖癥。“它們總是選擇垃圾食品,結(jié)果是它們比正常實(shí)驗(yàn)鼠多攝取一倍的熱量。”