現(xiàn)在人們坐在電腦、電視前的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng),眼睛這扇“窗戶”長(zhǎng)期得不到呵護(hù),自然會(huì)出現(xiàn)干澀、視物模糊、酸脹疲勞等癥狀,輕則導(dǎo)致視力下降,嚴(yán)重則可能造成失明。
每天吃點(diǎn)熟芝麻,是緩解眼睛干澀的好辦法。
芝麻含有豐富的油酸、亞油酸及甘油酸,對(duì)緩解眼睛干澀很有幫助,中醫(yī)稱眼睛干澀為“內(nèi)燥”、“津虧”,是陰虧津少的病癥。而芝麻有養(yǎng)血潤(rùn)燥、滋陰養(yǎng)肝的功能,能緩解眼睛干澀。
芝麻自古以來(lái)就被認(rèn)為是強(qiáng)壯益壽的食品,古籍《名醫(yī)別錄》就有“堅(jiān)筋骨,明耳目,耐饑渴、延年益壽”之說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為,芝麻性平、味甘,具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血明目、潤(rùn)腸通便、益腦生髓等功效,可用于肝腎虧損、須發(fā)早白、視物模糊、眼睛干澀等癥。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,芝麻含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素,其蛋白質(zhì)含量多于肉類(lèi),含鈣量是牛奶的2倍,還有維生素A、D、E及豐富的B族維生素,這些都是維護(hù)眼睛功能正常的重要物質(zhì),尤其芝麻含有豐富的油酸、亞油酸及甘油酸,均系不飽和脂肪酸,是人體組織細(xì)胞的重要組成成分,常吃能使眼睛明亮有神。
現(xiàn)在很多食物中都有芝麻,只要留心多選這些食物,比如芝麻糊、芝麻醬,有一些點(diǎn)心也是用了大量芝麻,還有人把芝麻壓成細(xì)粉狀放進(jìn)牛奶等飲品中,都是不錯(cuò)的選擇。
最簡(jiǎn)單就是把芝麻炒熟直接吃,炒熟后芝麻營(yíng)養(yǎng)成分,如:蛋白質(zhì)、功能性脂類(lèi)物質(zhì)能更好被人體吸收,而芝麻的很多有益功效也是在炒熟后才能發(fā)揮其功能。每天吃一兩左右就行,如果不是每天都吃,可以稍微多一些。因?yàn)橹ヂ橛袧?rùn)腸的效果,脾胃虛弱的人要少吃一些。(熊全臣)