白薯、豆腐、番茄,鮮美可口,可以作為減肥時期的代餐去脂湯。內(nèi)酯豆腐就是通常說的日本豆腐,它改用葡萄糖酸內(nèi)酯代替石膏點鹵,不但味道更鮮美,而且細滑嫩爽。白薯屬堿性食物,能中和酸性食物產(chǎn)生的過多酸性物質(zhì),防止血液、體液酸化。此外,白薯還能減少皮下脂肪,避免肥胖和預(yù)防疾病。下面我們講解一下白薯豆腐番茄湯的做法。
原料:白薯一個、內(nèi)酯豆腐20克(約一條)、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法:
1、把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲,上火煮開。
2、水開后,加入番茄沙司,再次煮到水開。
3、轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。
4、加入切成塊的內(nèi)酯豆腐,轉(zhuǎn)中火煲到沸騰。
5、轉(zhuǎn)小火煲5分鐘后,用胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。
健康小貼士:
1、內(nèi)酯是一種易溶于水,在25℃下分解緩饅的白色結(jié)晶。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐質(zhì)地細膩肥嫩、味道純正、鮮美可口,無蛋白質(zhì)流失,營養(yǎng)豐富。
2、一般情況下,吃白薯是不會發(fā)胖的,因為它是高纖維食品,反而可以促進腸胃蠕動,減少脂肪積聚。(梁棟賢)