盛夏來(lái)臨,大量水果紛紛上市,很多人為了快速減肥,大量吃水果,但不吃主食。專家認(rèn)為,單靠多吃水果減肥,不注重其他食物的攝入是不科學(xué)的。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賈健斌指出,水果中可含80%甚至90%的水分,還有部分維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,同樣重量的水果所含的能量比谷類(lèi)和魚(yú)、禽、畜肉、蛋等食物要低得多,僅約相當(dāng)于谷類(lèi)的1/4或肉類(lèi)的1/6或1/8。所以,在適當(dāng)增加水果攝入量的同時(shí),減少谷類(lèi)和動(dòng)物性食物的攝入,是可以減少總能量的攝入的,在能量消耗不變的情況下,有一定的減肥效應(yīng)。
但是,有些年輕女孩為了快速減肥,大量吃水果,但不吃主食,采用所謂的饑餓方法減肥是錯(cuò)誤的,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡,營(yíng)養(yǎng)不良。
賈健斌認(rèn)為,科學(xué)的減肥原則應(yīng)該是在保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提下,適當(dāng)減少能量的攝入,同時(shí)通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)增加能量的消耗,減少能量的積累和增加體內(nèi)脂肪的消耗。
谷類(lèi)可以提供人體必需的碳水化合物和一定的膳食纖維,膳食要以谷類(lèi)為主,每餐都要有一定量的谷類(lèi)食物攝入,既保證碳水化合物和膳食纖維的攝入,也保證維生素和礦物質(zhì)的攝入,每人每天應(yīng)吃谷類(lèi)的量在300克至500克;還要吃適量的魚(yú)、禽蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物(平均每天控制在100克至200克),以保證一定的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂溶性維生素和礦物質(zhì)的攝入。
在保證“食物多樣、谷類(lèi)為主、粗細(xì)搭配”的原則的同時(shí),多吃蔬菜和水果是有利于減肥的。蔬菜和水果中的膳食纖維可以增加食物體積,產(chǎn)生飽腹感。蔬菜每天應(yīng)攝入300克至500克,同時(shí)還可吃水果200克至400克。
除注意平衡膳食外,還應(yīng)每天保證一定量的運(yùn)動(dòng),以消耗過(guò)多的能量。運(yùn)動(dòng)的方式以有氧運(yùn)動(dòng)為主,快走、跑步、游泳、爬山等均可。(楊進(jìn)欣)
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賈健斌指出,水果中可含80%甚至90%的水分,還有部分維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,同樣重量的水果所含的能量比谷類(lèi)和魚(yú)、禽、畜肉、蛋等食物要低得多,僅約相當(dāng)于谷類(lèi)的1/4或肉類(lèi)的1/6或1/8。所以,在適當(dāng)增加水果攝入量的同時(shí),減少谷類(lèi)和動(dòng)物性食物的攝入,是可以減少總能量的攝入的,在能量消耗不變的情況下,有一定的減肥效應(yīng)。
但是,有些年輕女孩為了快速減肥,大量吃水果,但不吃主食,采用所謂的饑餓方法減肥是錯(cuò)誤的,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡,營(yíng)養(yǎng)不良。
賈健斌認(rèn)為,科學(xué)的減肥原則應(yīng)該是在保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提下,適當(dāng)減少能量的攝入,同時(shí)通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)增加能量的消耗,減少能量的積累和增加體內(nèi)脂肪的消耗。
谷類(lèi)可以提供人體必需的碳水化合物和一定的膳食纖維,膳食要以谷類(lèi)為主,每餐都要有一定量的谷類(lèi)食物攝入,既保證碳水化合物和膳食纖維的攝入,也保證維生素和礦物質(zhì)的攝入,每人每天應(yīng)吃谷類(lèi)的量在300克至500克;還要吃適量的魚(yú)、禽蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物(平均每天控制在100克至200克),以保證一定的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂溶性維生素和礦物質(zhì)的攝入。
在保證“食物多樣、谷類(lèi)為主、粗細(xì)搭配”的原則的同時(shí),多吃蔬菜和水果是有利于減肥的。蔬菜和水果中的膳食纖維可以增加食物體積,產(chǎn)生飽腹感。蔬菜每天應(yīng)攝入300克至500克,同時(shí)還可吃水果200克至400克。
除注意平衡膳食外,還應(yīng)每天保證一定量的運(yùn)動(dòng),以消耗過(guò)多的能量。運(yùn)動(dòng)的方式以有氧運(yùn)動(dòng)為主,快走、跑步、游泳、爬山等均可。(楊進(jìn)欣)