最近一段時(shí)間，天氣或冷或熱，人最容易感冒。據(jù)有關(guān)資料顯示，酸奶、紅薯、茶、雞湯、牛肉、蘑菇、魚(yú)、貝類(lèi)、大蒜、燕麥和大麥都有增加免疫力的作用，針對(duì)這些食品，記者采訪(fǎng)了多位川菜大廚。

    大廚們介紹，酸奶、燕麥和大麥，最宜在早餐食用，酸奶中含有益生菌，保護(hù)腸道，避免致病細(xì)菌的產(chǎn)生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長(zhǎng)；燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。而紅茶和綠茶隨時(shí)都可以飲用。

    至于紅薯，可以直接煮或蒸熟來(lái)吃。紅薯可增強(qiáng)皮膚抵抗力。

    中、晚餐中，雞湯、牛肉、蘑菇、魚(yú)、貝類(lèi)都可以自然成菜，如清燉雞湯、紅燒牛肉、酸菜魚(yú)都是家廚們比較擅長(zhǎng)的制作方法，如果還想把味道調(diào)得更美一些，蘑菇燉雞、蘑菇燉牛肉也是不錯(cuò)的菜肴，為了增加免疫力，也可以在雞湯或牛肉湯里加入大蒜同燉；至于魚(yú)類(lèi)嘛，除了多吃河魚(yú)、塘魚(yú)外，也可以多吃海魚(yú)，而今，超市里有的是海魚(yú)，三文魚(yú)、銀鱈魚(yú)、多寶魚(yú)……這些魚(yú)宜清蒸，當(dāng)然也可以用川式烹法烹制它們，味道自然有所不同。（唐敏）