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如何正確飲用牛奶?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-04-20  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):1234
核心提示:牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,曾被譽(yù)為完美食品?墒呛扰D逃性S多講究,如果飲用方法不恰當(dāng),牛奶不但于身體無(wú)補(bǔ),還可能造成一些危害,那么如何正確飲用牛奶呢? 1、 不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入; 2、 有人習(xí)慣空腹喝牛奶,這不科學(xué)。因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動(dòng)

    牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,曾被譽(yù)為“完美食品”?墒呛扰D逃性S多講究,如果飲用方法不恰當(dāng),牛奶不但于身體無(wú)補(bǔ),還可能造成一些危害,那么如何正確飲用牛奶呢?

    1、 不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入;

    2、 有人習(xí)慣空腹喝牛奶,這不科學(xué)。因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動(dòng)很快。而且,這時(shí)喝進(jìn)去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉。奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尚來(lái)不及消化.吸收,就排到大腸,無(wú)形中造成浪費(fèi)。最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或3、 牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí),大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

    4、 有人喜用牛奶代替白開(kāi)水服藥,其實(shí),牛奶明顯影響人體對(duì)藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

    5、 不宜多飲冷牛奶,因?yàn)槔渑D虝?huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。

    6、 不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用,會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài),導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。邊吃食物邊飲用。

    7、 牛奶和(黑)巧克力不能同吃,是有兩個(gè)方面原因的:

    原因一,巧克力中的成分會(huì)破壞牛奶中的鈣,使鈣無(wú)法吸收。這樣一來(lái),牛奶的一些營(yíng)養(yǎng)就不能攝取了,說(shuō)白了,就是一部分牛奶白喝了。

    原因二,牛奶的成分會(huì)影響巧克力中對(duì)人體有益的成分作用的發(fā)揮,比如,抗氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情況下都不能發(fā)揮出來(lái)。

    但是牛奶和巧克力同時(shí)吃,并沒(méi)有太大的傷害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。

    由此可見(jiàn) ,牛奶確實(shí)具有豐富的營(yíng)養(yǎng),是一種便利實(shí)惠,經(jīng)濟(jì)又有營(yíng)養(yǎng)的食品,值得大力提倡。沒(méi)有想到的是,平平常常的牛奶中,竟然還有這么多的學(xué)問(wèn)!其實(shí),又何止是牛奶,世上萬(wàn)物都包含著許許多多的知識(shí),等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn),去探索!   

    十種方法健康喝牛奶

    1、每晚睡前服熱牛奶一杯,治神經(jīng)衰弱,失眠。

    2、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。適用于胃痛,胃潰瘍。

    3、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治習(xí)慣性便秘,大便燥結(jié)。

    4、鮮牛奶200毫升,生姜汁5毫升,白糖適量,蒸服,治噎嗝反胃,嘔吐,反酸噯氣。

    5、牛奶250毫升,蜂蜜50克,白芨粉6克,煮沸服用,治胃及十二指腸潰瘍。

    6、牛奶煮沸,當(dāng)茶飲用,渴即飲之,可治產(chǎn)后虛弱,下虛消渴(小便多,日見(jiàn)消瘦)。

    7、牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉淀,減少汞、砷類(lèi)藥物在體內(nèi)沉淀,并對(duì)胃有保護(hù)作用。

    8、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖調(diào)味食用。有潤(rùn)五臟,補(bǔ)虛損,養(yǎng)陰生津作用,適用于中老年人或病后體弱,氣血虧損,體瘦虛贏,反胃噎嗝,口干思飲,大便燥結(jié)等癥。服用牛奶粥時(shí),忌食酸性食物。

    9、姜韭牛奶羹:韭菜250克,生姜250克,共搗爛用干凈紗布絞汁,加入牛奶250克,煮沸后,趁熱服用。適用于胃寒性胃潰瘍,慢性胃炎胃脘疼痛,嘔惡等癥。

    10、香姜牛奶:公丁香2粒,姜汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,撈去丁香,白糖少許調(diào)味飲用。有補(bǔ)益,降逆氣,止嘔吐作用,適用于疳積瘦弱,食之即吐的患兒。

 
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