糖尿病是一種終身慢性疾病,目前在全世界尚不能徹底根治。但是如果采取科學(xué)的綜合治療手段,糖尿病完全可以得到良好的控制,從而預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的出現(xiàn),使糖尿病患者享有健康人群的生活質(zhì)量和壽命。在糖尿病綜合治療中,可能飲食治療是糖尿病患者控制病情最基本辦法之一。希望這些能對(duì)廣大糖尿病病患者有所幫助。
1、多吃堅(jiān)果類食物飽腹
患者花生、瓜子不離口,認(rèn)為這樣可減輕饑餓感。殊不知,這些堅(jiān)果類食物除含豐富的蛋白質(zhì)外,還有油脂、大量花生、瓜子、杏仁的食入,不僅使熱量大為增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通過異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,不利于病情的控制。所以,吃花生、瓜子要計(jì)算量,要減少油的攝人。
2、應(yīng)該多吃豆制品
適量地進(jìn)食豆制品(豆汁、豆腐等)確實(shí)對(duì)健康大有好處。豆制品不含糖,并不是說它不會(huì)轉(zhuǎn)化為糖,只是轉(zhuǎn)化地較慢(大約需3個(gè)小時(shí)),最終也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,導(dǎo)致血糖升高。特別是對(duì)于老年人和糖尿病病程較長者,若不注意,大量食用過多的植物蛋白,會(huì)造成體內(nèi)含氮廢物過多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步減退。合并有蛋白尿者,最好禁食。盡量以魚、禽等白色肉類為主。
3、南瓜降糖 多吃有益
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,南瓜含有較多的果膠纖維,與淀粉類食物混合時(shí),能提高胃內(nèi)容物的粘度,使飯后血糖不至于升高過快。但不能把南瓜作為唯一的治療手段或藥物來使用。長期大量進(jìn)食南瓜產(chǎn)生的高胡蘿卜素血癥導(dǎo)致病友皮膚發(fā)黃乃至反應(yīng)遲鈍等,因此,糖尿病病友應(yīng)科學(xué)食用南瓜,方能有益健康。
4、可以多吃副食
肉、蛋、魚雖然含糖量不高,但卻富含蛋白質(zhì)和脂肪,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖,此過程在糖尿病病人體內(nèi)尤為活躍,因此多食也會(huì)升高血糖,只是比主食遲緩的多。另外,過多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),并能引起高尿酸血癥。鑒于這些特點(diǎn),建議糖尿病病人早餐吃一個(gè)雞蛋,睡前喝一袋牛奶,這樣對(duì)于平衡晝夜之間的血糖是有益的。堅(jiān)果類(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖,所以,成為很多病人的消遣食品,隨時(shí)隨地拿來品一品。這些堅(jiān)果類除含豐富的蛋白質(zhì)外、還含有油脂,30粒花生米等于一匙油,一個(gè)人1天吃3匙油,其脂肪的攝入量就差不多了。而1g脂肪產(chǎn)熱量9千卡,大大高于淀粉與蛋白質(zhì)1克產(chǎn)4千卡的熱量。大量花生、瓜子、杏仁的食入,不僅使熱量大為增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通過異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖,不利于病情的控制。所以,吃花生、瓜子要計(jì)算量,要減少油的攝人。
5、水果含糖多 不能吃
很多病人提起水果如談虎色變,自患病后不敢問津。其實(shí)有些水果含糖量比較低,如蘋果、梨含糖量10%~14%,香蕉含糖20% ,西瓜含糖4%.且水果中富含有很多微量元素,如錳等,對(duì)提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用。
6、飲水也多注意
生活中宜將純凈水和自來水交替飲用, 有些患者因發(fā)病初期有多飲、多尿癥狀,就限制飲水,這是不妥的?诳适且?yàn)槠咸烟菑哪蛑信懦鰰r(shí)帶走了大量水分,所以,渴就應(yīng)飲水,不必限制。否則,會(huì)引起脫水或高粘血癥。
自來水的加工處理方法和純凈水不同,保證了水中原有礦物質(zhì)和微量元素的存在。它雖沒有純凈水干凈,但只要燒開了,水中原有的有害物質(zhì)就會(huì)被消滅,可以放心使用。
7、少吃糧食多吃肉
現(xiàn)象:許多人認(rèn)為有糖尿病了,應(yīng)當(dāng)少吃米面之類的食物,可以多吃些肉、蛋、豆腐等高蛋白食物,既不會(huì)引起血糖升高,還可補(bǔ)補(bǔ)身體。
糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質(zhì),多食用食物纖維,低糖、低脂、低鹽,過多的進(jìn)食肉類會(huì)使總熱量增加。另外,過多的蛋白質(zhì)攝人會(huì)使腎小球過濾率增加,加重腎臟負(fù)擔(dān),并可引起高尿酸血癥。