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菠菜最好素食

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-27  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):356
核心提示:菠菜最好素著吃菠菜瘦肉粥、肉末炒菠菜、云片滑肉菠菜羹是人們餐桌上經(jīng)常見到的菜肴,但在營養(yǎng)專家的眼里,菠菜與肉類搭配并不是很科學(xué)的吃法。 這是因?yàn)椋忸愄貏e是瘦肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅和銅,菠菜中含有大量草酸,同時(shí)食用會(huì)阻礙機(jī)體對(duì)銅、鋅等微量元素的

  菠菜最好“素”著吃菠菜瘦肉粥、肉末炒菠菜、云片滑肉菠菜羹是人們餐桌上經(jīng)常見到的菜肴,但在營養(yǎng)專家的眼里,菠菜與肉類搭配并不是很科學(xué)的吃法。

  這是因?yàn),肉類特別是瘦肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅和銅,菠菜中含有大量草酸,同時(shí)食用會(huì)阻礙機(jī)體對(duì)銅、鋅等微量元素的吸收和脂肪代謝。所以,菠菜最好還是和其他蔬菜搭配“素”著吃。

  用開水焯過后,可以做成姜汁菠菜、芝麻菠菜、花生米菠菜等爽口小菜,或與玉蘭片、冬菇、玉米粒等材料做成菠菜湯,既美味,又營養(yǎng)。

 

 
關(guān)鍵詞: 菠菜 素食

 
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