現(xiàn)代人都吃得細(xì)吃得精,但這并不意味著吃得健康。研究發(fā)現(xiàn),“細(xì)”、“粗”都要吃一點(diǎn),這樣才是最有營養(yǎng)的吃法。
“粗糧”是一個很廣泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內(nèi)的糧食,那些沒經(jīng)過精細(xì)加工的糧食,也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細(xì)糧”。
1、薏米:薏米含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果。藥用價值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。
2、玉米:玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動,降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心玻此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動,促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄,對于減肥非常有利。
3、小米:小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高,尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產(chǎn)婦來說,是最理想不過的滋補(bǔ)品。