立冬已過，但深秋的感覺仍然存在，時(shí)下廣州的空氣干燥，早晚溫差大，氣候寒涼，此時(shí)通過飲食調(diào)節(jié)身體機(jī)能，無論對(duì)大人還是小孩來說，都不失為保持健康的好方法，巧吃防病。

　　早喝鹽水晚喝蜜

　　雖然立冬到來，但廣州仍然是秋意濃濃，從中醫(yī)食療理論上講，秋對(duì)應(yīng)的臟器是肺，又因“金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令。 ”所以飲食上以滋陰潤燥為宜。

　　多喝水是秋天潤燥、防燥的首要措施。因水分進(jìn)入人體后，很快就會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外，故應(yīng)少量多次慢飲。有時(shí)單純喝白開水并不能完全抵御秋燥帶來的負(fù)面效應(yīng)，而早上或白天喝點(diǎn)淡鹽水，晚上喝蜂蜜水，既補(bǔ)充人體水分，還可防止因秋燥而引起的便秘。

　　其次，潤燥應(yīng)以味甘性平的食物為主。如：銀耳、蓮藕、芝麻、核桃、百合、花生、山藥、紅棗、蓮子等清補(bǔ)柔潤之品，多具有滋陰潤燥，生津潤肺之功效。《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“秋冬養(yǎng)陰”，多吃些滋陰潤燥的飲食，可防秋燥傷陰，從而達(dá)到養(yǎng)陰的目的。

　　再有，飲食應(yīng)注意少辛增酸。少辛就是要少吃一些辛辣的食物，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等。增酸是指要適當(dāng)多吃一些酸味的食物，如石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等，這樣能增加肝臟的功能，以防秋季肺氣太過而傷肝。

　　飲食增加耐寒力

　　秋冬交替之時(shí)，除了注意穿衣保暖、鍛煉身體外，調(diào)理飲食也是增強(qiáng)身體耐寒能力的一個(gè)好辦法。

　　牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦等含鈣豐富；動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等含鐵量高，適當(dāng)補(bǔ)充鈣和鐵可以提高機(jī)體的御寒能力。含碘的食物也可以促進(jìn)甲狀腺素分泌，抗冷御寒。

　　蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素，狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、蝦、海參等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好，還可以適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證碳水化合物和脂肪的供應(yīng)。

　　另外，多吃糯米、扁豆、胡蘿卜、栗子、胡桃肉、大棗、桂圓等溫性食物，也可使身體發(fā)暖，增加耐寒力。

　　深秋飲食要注意

　　秋冬交替，氣溫寒涼，人們的食欲逐漸增強(qiáng)，消化力也有所提高，正是彌補(bǔ)夏季由于氣候炎熱造成營養(yǎng)不足的好季節(jié)，但是如果飲食安排不當(dāng)也會(huì)適得其反。因此，深秋飲食應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

　　一防止熱能過剩。有的人一到秋季就食欲大開，往往造成熱量攝入過剩，脂肪堆積，開始“貼秋膘”。因肥胖會(huì)帶來很多疾病，故在秋季飲食中不能放縱食欲，要注意適量。

　　二防止進(jìn)補(bǔ)過量。中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對(duì)于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會(huì)造成人體的陰陽失衡。同時(shí)應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。

　　三避免消化道疾病。秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。我國古代醫(yī)生就提出“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免吃性寒涼的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物，這樣有利于保護(hù)胃腸，防止出現(xiàn)腹瀉、下痢、溏便等胃腸道疾病。

　　四注意營養(yǎng)均衡。《中國居民膳食指南》指出，食物應(yīng)多樣，以谷類為主，同時(shí)粗細(xì)搭配。單一食品不可能供給人體全面的營養(yǎng)，如谷類主要供給熱能和維生素B1；豆類及豆制品主要供給植物蛋白質(zhì)；蔬菜水果主要供給維生素C、無機(jī)鹽和食物纖維；動(dòng)物性食物主要供給優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等。