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紅蘿卜有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-19  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):452
核心提示:紅蘿卜深得人們的喜愛(ài),它富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí),每天吃胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%,也有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。 挑選紅蘿卜,以色鮮、質(zhì)細(xì)、水分足、形粗壯、表皮光滑、形狀整齊、心柱?⑽蘗
  紅蘿卜深得人們的喜愛(ài),它富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí),每天吃胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%,也有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

  挑選紅蘿卜,以色鮮、質(zhì)細(xì)、水分足、形粗壯、表皮光滑、形狀整齊、心柱小、無(wú)裂口和病蟲(chóng)害為佳。如果碰到口感粗糙、缺少香甜氣味的,很可能是已經(jīng)開(kāi)花的老蘿卜。如果紅蘿卜頂端與葉子連接的地方中間有一條長(zhǎng)花的梗,就是老蘿卜了,即使削掉了也有一個(gè)明顯的“圓圈”。

  紅蘿卜常見(jiàn)的食法有榨汁、煲湯等,在餐館常作小炒的配料。其實(shí),紅蘿卜與脂肪同煮,紅蘿卜素才會(huì)釋放出來(lái),人體才易于吸收,所以,紅蘿卜與肉類(lèi)同煮是一個(gè)好的選擇。

  紅蘿卜也不能吃過(guò)量。有一個(gè)嬰兒,天天被喂半個(gè)紅蘿卜,一段時(shí)間后臉色越變?cè)近S,看醫(yī)生時(shí),馬上輸血才搶救過(guò)來(lái)。原來(lái),紅蘿卜性寒,長(zhǎng)期過(guò)多食用會(huì)“敗血”,西醫(yī)的解釋是破壞了白細(xì)胞。

  此外,紅蘿卜不宜與酒同吃,這樣會(huì)造成大量的紅蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,并在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病。白蘿卜主瀉、紅蘿卜為補(bǔ),所以?xún)烧咦詈貌灰场?

 
關(guān)鍵詞: 紅蘿卜 心臟病 腫瘤

 

 
 
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