英國(guó)《每日郵報(bào)》日前報(bào)道，大豆和鷹嘴豆中發(fā)現(xiàn)的一種復(fù)合物，有助于中風(fēng)患者身體康復(fù)。
   
　　研究人員將中風(fēng)患者分成兩組———一組通過飲食大豆、鷹嘴豆，另一組服用安慰劑。研究人員分別檢測(cè)FMD，即血流介導(dǎo)的血管擴(kuò)張功能，F(xiàn)MD越強(qiáng)，說明該動(dòng)脈血管就越正常。12周之后發(fā)現(xiàn)，通過飲食補(bǔ)充大豆、鷹嘴豆的中風(fēng)患者，其FMD水平顯著改善。
 
　　大豆和鷹嘴豆含有非常豐富的異黃酮，中風(fēng)患者通過攝入足量的異黃酮，可以大大促進(jìn)中風(fēng)后的康復(fù)。

　　鷹嘴豆盛產(chǎn)于我國(guó)新疆，因豆子的外形酷似鷹嘴而得名“鷹嘴豆”。新疆維吾爾族群眾常用它來治療支氣管炎、便秘、腸胃脹氣、糖尿病、高血脂等疾病。鷹嘴豆榨出的油適量?jī)?nèi)服可濕潤(rùn)皮膚和咽喉，外用可治療關(guān)節(jié)痛。鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，可輔助降低血糖、血壓、血脂。