土豆性平味甘,具有治療習(xí)慣性便秘、和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎活血等功效,還可用于治療消化不良、神疲乏力等。
土豆沙拉健脾通便
土豆是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品,能提供多種維生素和微量元素,還可預(yù)防中老年人營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖等癥。
土豆的吃法多種多樣,可以切成小塊兒,拌個(gè)土豆沙拉,也可以壓成土豆泥。喜歡吃涼食的人,可先將做好的土豆沙拉放進(jìn)冰箱冷藏,隨吃隨取,冰爽可口。如果想要菜肴的顏色更可人,可將土豆沙拉放點(diǎn)番茄汁、黃瓜丁或者香菜末用來(lái)點(diǎn)綴,既好看,又好吃。
另外,你也可以根據(jù)自己的口味和喜好用沙拉醬調(diào)味,或咸或甜,或濃或淡,慢慢欣賞、品嘗著自己色香味俱佳的“杰作”。
制作方法:
1.準(zhǔn)備土豆1個(gè)、煮蛋1個(gè)、胡蘿卜丁、玉米粒、小黃瓜丁、火腿丁、牛奶3湯匙、鹽適量;
2.土豆和胡蘿卜去皮洗凈,煮熟后與水煮蛋一同切;
3.將所有材料與調(diào)味料拌勻。需要提示的是,一定要選表皮光滑且沒(méi)有發(fā)芽的土豆,皮色發(fā)綠或發(fā)芽的土豆不能食用。