近來流行“吃蛋白質(zhì)粉,補養(yǎng)身體”的時尚,然而,專家指出,蛋白質(zhì)粉并非人人適宜,濫用會對人體造成損害。蛋白質(zhì)粉有很多優(yōu)點,如促進人體生長發(fā)育、修復衰老組織、調(diào)節(jié)新陳代謝、增強免疫功能等,但健康人不可盲目進補,否則補品會變成“毒藥”。蛋白質(zhì)過量對腎臟、肝臟及消化系統(tǒng)有很大損害,因此是否需要補充蛋白質(zhì)粉,最好咨詢醫(yī)生。服用蛋白質(zhì)粉應(yīng)注意以下事項:
1、不要空腹服用。
空腹吃蛋白質(zhì)粉,會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”而被消耗掉,不僅浪費,還會加重肝、腎的代謝負擔,時間久了肝、腎易受傷害。
2、加調(diào)味劑要控制,糖和鹽都不能太多。
3、不要與酸性飲料如蘋果汁一起吃,以免形成凝塊,影響消化吸收。
4、如服用的是乳清蛋白質(zhì)粉,不可過度加熱,最好是溶于40℃以下的水、粥中,也可作為冷飲品食用。
4類人宜服蛋白質(zhì)粉
飲食中缺乏蛋白質(zhì)者
包括進餐時間有限的人(如來不及自己做飯、飲食不規(guī)律的人)和嚴格素食者,這類人因為蛋白質(zhì)的來源少了,即使他們消化吸收功能很好,也會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。
消化吸收不好致使蛋白質(zhì)缺乏者
包括生長發(fā)育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期女性、胃腸道功能較弱的老年人及神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、腸道疾病、營養(yǎng)不良、低蛋白血癥、貧血等患者。
蛋白質(zhì)需求量增大者
消耗過大或組織再生需求加大(如創(chuàng)傷、燒傷、外科大手術(shù)、腫瘤放療、結(jié)核病、遷延性肝炎等),使得機體對蛋白質(zhì)的需求大大增加;有的因疾病的特殊性不能保持正常飲食,難以攝入足夠的蛋白質(zhì),吃蛋白質(zhì)粉補充蛋白質(zhì)就顯得極為重要。
體弱多病的老年人
老年人因消化吸收功能不好,再加上平常吃的東西少,所以攝入的蛋白質(zhì)比較少,適當服用蛋白質(zhì)粉具有一定保健作用。
但患有腎臟疾病,肝癌、肝硬化等肝臟疾病或痛風者禁用蛋白質(zhì)粉。