天氣越來(lái)越熱，各種飲料冷飲熱銷(xiāo)。友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任洪忠新介紹說(shuō)，夏天解渴，喝茶最好。不僅如此，新加坡最近發(fā)布的一份報(bào)告說(shuō)，喝茶有益大腦，可減緩腦細(xì)胞衰老，使人保持頭腦敏銳。

    茶葉是一種刺激性低而又可口的飲料，喝茶對(duì)人體健康和防治某些慢性疾病都有好處。據(jù)報(bào)告，新加坡科學(xué)家研究了2500多名55歲以上人士的喝茶習(xí)慣，對(duì)他們的健康狀況、注意廣度、語(yǔ)言運(yùn)用能力和空間視感能力等進(jìn)行評(píng)估，同時(shí)監(jiān)測(cè)他們的喝茶量。研究結(jié)果顯示，2/3喝茶者兩年間記憶力測(cè)試成績(jī)相當(dāng)。相比之下，35%不喝茶的人，兩年后測(cè)試成績(jī)平均下降兩分，這意味著認(rèn)知力下降。

    洪忠新介紹說(shuō)，茶葉的天然成分兒茶酚可以阻止有害蛋白累積，保護(hù)腦細(xì)胞，維持大腦認(rèn)知能力。腦細(xì)胞衰老是由神經(jīng)細(xì)胞死亡、誘病基因、小中風(fēng)、有害蛋白累積量增加等多重原因造成的，這些通常會(huì)導(dǎo)致癡呆。而喝茶可以提神醒腦，促進(jìn)新陳代謝，減緩衰老。

    茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。與咖啡中的咖啡因不同，茶葉中的咖啡因含有天然蛋白質(zhì)茶氨酸。天然蛋白質(zhì)茶氨酸可以防止咖啡因普遍帶有的副作用，如血壓上升、頭痛和乏力等。