各類食物中,水果的主要成分是果糖,無需通過胃來消化,而是直接進入小腸就被人體吸收。米飯、面食、肉食等淀粉及含蛋白質成分的食物,則需要在胃里停留一兩個小時,甚至更長時間。
如果進食時先吃飯菜,再吃水果,消化慢的淀粉、蛋白質會阻塞消化快的水果,所有的食物一起攪和在胃里,水果在體內三十六攝氏度下,容易腐爛產(chǎn)生毒素,對健康極為不利。如果飯后馬上吃甜點,最大害處是會中斷、阻礙體內的消化過程,胃內食物容易腐爛,被細菌分解成酒精及醋一類的物質,產(chǎn)生胃氣,形成腸胃疾病。飯間或飯后喝湯的最大問題,則是沖淡食物消化所需的胃酸。那么,科學的進餐順序是什么呢?正確科學的進食順序為:湯——蔬菜——飯——肉——半小時后吃點水果。